Что можно есть при сахарном диабете черную смородину

Пациенту с диабетом необходимо соблюдать диету, поэтому ему важно знать, какие ягоды и плоды можно употреблять в пищу. Лето — сезон укрепления здоровья. В это время желательно укрепить иммунную систему. Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может причинить вред, повысив уровень сахара в крови. Смородина обладает множеством лечебных свойств. Может ли она помочь при диабете, а также о пользе и противопоказаниях к употреблению ягод — читайте далее в обзоре.

Можно ли употреблять чёрную смородину людям с сахарным диабетом 2 типа

Количество употребляемых углеводов (сахаров) влияет на уровень глюкозы в крови. Содержащиеся в фруктах, они представлены фруктозой, а также сахарозой и глюкозой. Если вы употребляете их в натуральном виде, то фруктоза не повышает уровень сахара в организме. В 100 г ягод чёрной смородины содержится 7,3 г углеводов и, соответственно, 7,7 г — в красной. Для сравнения, в 100 г шоколада — 30 г углеводов. Вот почему употребление ягод смело можно рекомендовать любому пациенту с диабетом.

Гликемический индекс ягод находится в пределах 15–44 GI. Диабетикам разрешается употреблять продукты с индексом до 50 GI. У чёрной смородины этот показатель составляет 15 GI, и это самый низкий уровень среди фруктов. У красной и белой он равен 30 GI. Вышеприведённые цифры действительны только для ягод в натуральном виде. Если их запечь или использовать при приготовлении десертов, количество углеводов повысится почти в 2 раза, что совсем не полезно для диабетика.

В соответствии с рекомендациями диетологов и медицинских учреждений, каждый человек должен употреблять около 400 г овощей и фруктов в день. Учитывая тот факт, что человек, страдающий диабетом, обязан контролировать уровень сахара, употребляя ягоды, ему не понадобится это делать.

Польза и вред чёрной смородины

Всего на планете растёт более 190 видов смородины. Из них наиболее распространёнными и популярными являются чёрные сорта.

• Фармакологические свойства этой ягоды заключаются в её:
• антибактериальном;
• обеззараживающем и антитоксическом;
• потогонном;
• иммуномодулирующем;
• мочегонном действиях.

Ягода ценна для диабетиков тем, что не вызывает быстрого скачка глюкозы в крови. В смородине много витаминов: А, К, P, E, группы В, а также полезных биологически активных компонентов: пектинов, дубильных веществ, фитонцидов, органических кислот, макро- и микроэлементов.

Используя их, человек употребляет эффективный витаминно-минеральный комплекс, чем улучшает обмен веществ. Исследователи полагают, что антиоксиданты, содержащиеся в смородине, влияют на то, как организм расщепляет углеводы. Они уменьшают количество сахара, который попадает в кровоток после того, как вы поели.

Красная смородина обладает свойством предотвращать образование тромбов, благодаря высокому содержанию кумаринов. В ней много пектинов, которые выводят из организма токсины и другие вредные вещества. Все эти свойства ягоды полезны при лечении диабета.

Химический состав белой смородины такой же, как и красной. И это естественно, поскольку белая является не отдельным видом, а мутацией красной. Польза ягоды для диабетиков состоит в том, что она способна очищать организм от токсинов, а кровь — от вредного холестерина. Наличие в её составе калия и железа важно для лечения атеросклероза и гипертонии.

В смородине все части, включая листья, полезны для организма. Аромат листьев позволяет их использовать как кулинарную специю. При приготовлении маринованных овощей и рассолов хозяйки кладут 6–10 листочков в каждую банку. На основе сухих или свежих листьев готовят чаи, отвары, напитки, настойки.

Свежие, они могут быть использованы при приготовлении диетических салатов и вторых блюд. В их составе много эфирных масел и фитонцидов, а также аскорбиновой кислоты и каротиноидов. Это обеспечивает отварам и чаям противовоспалительные и дезинфицирующие свойства. Регулярное их употребление освежает кожу лица, омолаживает клетки кожи.

Как правильно употреблять

Употребление смородины делает организм более устойчивым к инфекциям и бактериям, улучшает перистальтику кишечника и работу пищеварительной системы в целом, укрепляет память. Употреблять её можно в сушёном виде, замороженной, в виде домашних заготовок на зиму: желе, компотов.

Чай из листьев смородины

Чай из листьев смородины — отличное средство для очистки организма. Он обладает потогонным и мочегонным действиями, а также способствует выводу избыточной жидкости из организма. Чай помогает снизить давление, нормализует работу нервной системы, что делает его отличным средством от стресса. Напиток обладает сильным травянистым вкусом и будет особенно полезен зимой, когда организму не хватает витаминов.

Для его приготовления понадобится 1 ст. л. листьев смородины. Их заливают кипятком и настаивают 5–10 минут. Получается ярко-золотистый настой. Подавать его можно горячим, тёплым или охлаждённым.
Основное полезное свойство напитка для диабетиков состоит в его способности улучшать обмен веществ. Он помогает организму превращать пищу в энергию, поэтому пить чай нужно после еды.

Компот из смородины

Компот из смородины — полезный напиток с очень приятным вкусом. Он может быть приготовлен на основе сока. По сути, напиток представляет собой сок с водой в соотношении 1:1. Другой вариант его приготовления — отвар из ягод в соотношении 4–5 частей воды и 1–2 части ягод. Вы можете менять пропорции по своему вкусу. Использовать для приготовления рекомендуется свежие, сушёные или замороженные ягоды.

Для приготовления понадобятся 2,5–3 л воды и 0,5 кг ягод. Смородину перебирают, удаляя листья, плодоножки и веточки. Размягчённые ягоды выбрасывают. Подготовленное сырьё моют и укладывают в кастрюлю с кипящей водой. После закипания снимают с огня через 5–7 минут, дают настояться и пьют охлаждённым или тёплым.

Как правило, в компот не добавляют специи. Напиток обладает только чистым фруктовым ароматом. Но некоторые хозяйки рекомендуют добавлять пару палочек корицы для вкуса. При наличии диабета сахар в него класть не стоит. Сахарный компот обязательно повысит уровень глюкозы в крови.

Противопоказания

Несмотря на множество полезных для диабетиков свойств ягод, они также имеют и ряд противопоказаний.

• Их нельзя употреблять пациентам с диагнозом:
• тромбофлебит;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• воспалительные заболевания печени;
• гепатит;
• гастрит с повышенной кислотностью.

В последнем случае вы всё же можете позволить себе небольшое количество ягод. Но употреблять их нужно после еды и обязательно контролировать реакцию организма. В случае появления неприятных симптомов нужно прекратить употребление.

Возможны нежелательные реакции и у пациентов с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта. Они отмечают появление болей в области желудка, тошноту, отрыжку и вздутие живота. Изредка возникают случаи аллергии на смородину, сопровождающиеся зудом, сыпью, отёчностью.

Пациентам с сахарным диабетом важно иметь возможность не только полакомиться вкусными ягодами, но и укрепить здоровье, насытить организм полезными биохимическими веществами, очистить его от токсинов и помочь обмену веществ. Смородина поможет в решении всех этих задач.

Чёрная смородина является очень полезной ягодой, поскольку ее состав содержит большое количество витаминов всех групп, а также такие вещества, как пектин, фосфорная кислота. Учитывая то, что содержание глюкозы в этом продукте незначительное, ее можно употреблять и диабетикам.

Польза и вред при диабете

Употребление черной смородины при сахарном диабете 2 типа является разрешенным, при типе 1 ее следует кушать с большой осторожностью. Помимо того, что полезными являются сами ягоды растения, лечебными свойствами обладают его другие части – листья, почки. На их основе изготавливаются отвары, настои, варенье. Важно отметить то, что черная смородина является антиоксидантом, то есть ускоряет обменные процессы в организме, способствуя быстрому выведению шлаков.

Отдельного внимания заслуживает фруктоза, которая способствует нормализации показателей гликемии. За счет своего уникального состава, это растение благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляя сосудистую стенку. Регулярное употребление смородины позволяет улучшить иммунитет.

Однако существуют некоторые противопоказания к употреблению этих ягод. К ним относятся заболевания печени, тяжелые формы тромбофлебита. С учетом высокого содержания витамина С, пациентам, у которых имеется гастрит, язвенные дефекты органов пищеварения, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь в сочетании с сахарным диабетом, рекомендовано умеренное употребление этого продукта.

Среди противопоказаний также следует отметить:

• аллергические реакции;
• период беременности, лактации;
• патологии свертывающей системы крови.

Важно контролировать размер порции. Она основывается на гликемическом индексе, поэтому за один раз можно скушать до 150 граммов. Гораздо большая польза от этого продукта при сочетании с другими ягодами, особенно если из них приготовить компот или какой-нибудь десерт.

Формы употребления

Обычно из листьев, почек или плодов черной смородины больным сахарным диабетом 2 типа рекомендовано изготавливать лечебные отвары или настои. Но важно учитывать нормы употребления продуктов таким пациентам. Для получения лечебного эффекта больной должен выпивать примерно по 100 миллилитров лечебного вещества 6 раз за сутки.

Есть большое количество рецептов различных лекарственных форм. Для изготовления настоя собираются свежие листья, которые следует тщательно измельчить.

1. После этого они заливаются примерно одним стаканом кипятка.
2. Иногда можно брать и сухие листья, но эффективность такого настоя несколько ниже.
3. Для приготовления настоя из сухого сырья берут одну столовую ложку листьев, затем их заливают водой и настаивают около 30 минут, по прошествии которых настой можно принимать.
4. Лучше всего его пить утром по 200-250 миллилитров, на голодный желудок за полчаса до завтрака.

Существует множество рецептов, в которых используется сочетание черной смородины с такими растениями, как черника, шиповник или красная смородина. К примеру, можно изготовить настой, содержащий все эти ингредиенты примерно в равных пропорциях. К ним также добавляются измельченные листья черной смородины. Сухое вещество следует залить одним стаканом кипятка, после чего средство должно настояться около 30 минут. Необходимым условием приготовления настоя является то, что его нужно накрывать крышкой, иначе все полезные вещества попросту испарятся.

Особой пользой обладает настой шиповника со смородиновыми ягодами. Чтобы его изготовить, следует выполнять все последовательно.

1. Взять около двух столовых ложек сушеных или, что лучше, спелых плодов смородины, и столько же плодов шиповника.
2. Их нужно тщательно перемешать, затем залить большим количеством кипятка – порядка двух литров.
3. Это средство должно долго настаиваться, не менее полусуток.
4. Необходимо обратить внимание на то, что посуда, в которой будет происходить настаивание, должна быть закрытой. Идеально для этой цели подойдет термос.

Можно также использовать молодые ветки кустов растения. Предварительно их нужно тщательно измельчить, после чего они варятся на слабом огне до получаса. Можно также их приготовить на водяной бане, тогда время готовки увеличивается до полутора часов. Это средство пьется в течение суток маленькими порциями.

Еще одним полезным рецептом считается перетирание плодов черной смородины. Получившаяся кашица разбавляется в обычной питьевой воде, из расчета одна столовая ложка на три литра. Принимается по 50 миллилитров в сутки.

Существует большое количество полезных рецептов с черной смородиной для диабетика. Эти средства относятся к методам народной медицины. Важно понимать, что прежде, чем начинать их прием, следует получить одобрение лечащего врача.

Предыдущая

ФруктыМожно ли есть финики при сахарном диабете?

Следующая

ФруктыМалина при сахарном диабете