Гранат можно ли при диабете

Правильная диета при диабете — один из основных методов предотвращения повышения уровня сахара в крови. Гранат при сахарном диабете 2 типа является одним из немногочисленных фруктов, употребление которых разрешено всем без исключения пациентам. За счет своих питательных свойств гранат способствует получению большого количества основных нутриентов и витаминов, что благоприятно сказывается на состоянии здоровья пациента. Чем же так хорош данный фрукт, можно ли диабетикам его употреблять, какое количество его необходимо для восполнения необходимых веществ и почему так хорош гранат при болезни данного вида?

Что такое сахарный диабет

Сначала, перед тем, как рассмотреть основные свойства граната, необходимо подробнее разобраться, что же это за заболевание — сахарный диабет?

Сахарным диабетом называют такое патологическое состояние, когда уровень сахара в крови превышает 11 ммоль.

Подобное повышение наблюдается при различных поражениях поджелудочной железы, в результате выработки ею неполноценного гормона — инсулина, основная роль которого — утилизация глюкозы.

Исходя из этого, сахарный диабет разделяют на несколько типов:

1. Диабет 1 типа развивается, преимущественно, у лиц молодого возраста, а основная роль в его патогенезе принадлежит поражению железы. Из-за этого орган не может продуцировать необходимое количество инсулина, что и приводит к увеличению количества сахара в крови.
2. Сахарный диабет 2 типа чаще имеет место у лиц старше 40 лет. Заболевание развивается из-за того, что поджелудочная железа вырабатывает неполноценный инсулин, который не может адекватно присоединиться к инсулиновым рецепторам и вызвать каскад необходимых реакций.

Как известно, при сахарном диабете необходимо отказаться от употребления практически всех углеводов и сахаров, так как они могут спровоцировать повышение сахара в крови, что приведет к тяжелым последствиям вплоть до развития комы.

Многие фрукты содержат в своей мякоти или соке фруктозу, которая так же, как и глюкоза, противопоказана пациентам, страдающим от диабета. В отличие от них, в гранате не содержится ни сахароза, ни фруктоза. Именно поэтому гранат при диабетической патологии показан для употребления большинству пациентов.

Почему полезен гранат

Гранат, как лечебное средство известен медикам довольно давно. Научно доказана его эффективность в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, при сердечной недостаточности, при проблемах с давлением. Однако за счет огромного количества различных витаминов и полезных веществ он эффективно способствует восстановлению тканей, пораженных избыточным количеством глюкозы. В его состав входят:

• Яблочная и янтарная кислоты, которые способствуют восстановлению пораженной стенки мелких сосудов. Необходимы при лечении диабетической микроангиопатии.
• Различные заменимые и незаменимые аминокислоты. В обычных условиях аминокислоты являются обязательными компонентами любых белковых молекул. В данном случае они используются как репаративный материал и способствуют восстановлению пораженных тканей. Кроме того, эти аминокислоты способствуют замедлению роста опухолей и препятствуют их появлению. Они обладают антиоксидантным действием и уменьшают выраженность симптомов, вызванных непосредственным влиянием кристаллов глюкозы на ткани (в частности, на нервную систему).
• Пектины. Обязательный компонент мякоти любых фруктов. Нормализуют работу кишечника, улучшают всасывание им витаминов и минералов, поступивших с пищей, нормализуют трансмембранный ток веществ. Оказывают непосредственное влияние на моторику кишечника, препятствуя развитию запоров.
• Гранат при болезни необходим из-за того, что он является прекрасным источником основных метаболических витаминов, таких как В, С, РР.
• Минералы и микроэлементы. Необходимы для функционирования большинства клеток и органов. Принимают участие в поддержании гомеостаза и нормализуют ионный баланс организма.

Как видно из вышесказанного, гранат при диабете является прекрасным источником различных нутриентов, необходимых организму для восстановления поврежденных тканей и органов.

Действие на ткани и сосуды

Лечебный эффект граната обусловлен его комплексным воздействием на системы тканей и органов. Его действие распространяется на:

1. Сосуды. Данная часть системы кровообращения при сахарном диабете 2 типа страдает не полностью (более подвержены патологическому процессу сосуды микроциркуляторного русла). Однако имеющиеся в составе граната естественные антиоксиданты улучшают состояние сосудистой стенки, препятствуя отложению на ней липопротеинов низкой плотности и образованию в таких местах атеросклеротических бляшек. За счет этого улучшается регионарный кровоток во многих анатомических областях и органах, что способствует нормальному протеканию в них обменных процессов и предотвращает их поражение и развитие патологических сужений.
2. Иммунную систему. Как показывают различные клинические исследования, довольно частым осложнением сахарного диабета является развитие различных инфекционных процессов на коже (гнойничковые высыпания, фурункулез). Данные процессы получают свое начало благодаря тому, что уменьшается тонус кожи, снижается ее трофика, а вместе с ними наблюдается снижение тургора и нарушение естественного антибактериального барьера. В результате, клетки поверхностного иммунитета не справляются с поселившимися микроорганизмами, которые начинают интенсивно расти и размножаться, тем самым вызывая развитие воспалительного процесса. Поступившие витамины улучшают протекание иммунных процессов и стимулируют поверхностные макрофаги.
3. Пищеварительную систему. Гранатовый сок при заболеваниях данных органов улучшает состояние слизистой оболочки кишечника, восстанавливает нормальное всасывание питательных веществ. Кроме того, он оказывает стимулирующее действие на данные органы, повышая их тонус и улучшая работу желез. Увеличивается и выработка желчи, что благоприятно сказывается на пищеварении и профилактике холецистита. Следует помнить, что за счет раздражающего действия гранат может провоцировать обострение хронического гастрита или рецидив язв.

Из всего вышеописанного вытекает утвердительный ответ на вопрос, можно ли гранат при диабете?

Как употреблять в пищу и в каком количестве

Пациенты довольно часто задают врачу такой вопрос: как часто и в каких количествах нужно кушать гранат? Ведь, несмотря на обилие полезных эффектов, сам по себе гранат не является лекарственным средством при сахарном диабете 2 типа, а используется только для лучшего усвоения используемых препаратов.

Большинство врачей (эндокринологов) рекомендуют есть гранат при сахарном диабете один раз в день. В одном 200-граммовом фрукте содержится суточная доза всех необходимых витаминов и минералов, поэтому достаточно один раз в день употреблять его в пищу для достижения необходимых целебных эффектов.

Также пациенты часто интересуются: можно ли есть гранат, если сахар значительно повышен (более 20)? Различные специалисты по-разному отвечают на данный вопрос. Некоторые утверждают, что даже при таких высоких цифрах сахара гранат не противопоказан. Другие же склоняются к мнению, что лучше отказаться от его приема до снижения уровня глюкозы до нормальных цифр.

Другой, не менее часто встречаемый вопрос: можно ли диабетикам параллельно с гранатом употреблять сок граната?

В целом, употребление в пищу не только граната, но и его сока, не противопоказано при сахарном диабете. Единственное условие, чтобы сок был натуральным, свежевыжатым, так как магазинные соки зачастую подслащают сахаром, что может спровоцировать обострение гипергликемии. Если сахар у пациента-диабетика был низким, то можно употребить и небольшое количество магазинного сока.

Гранат является довольно полезным фруктом, который должен входить в меню любого пациента, ведь он не только оказывает благоприятное влияние на ткани и клетки организма, но и является довольно вкусным лакомством.

Обязательной составляющей ежедневного рациона диабетика должны быть свежие фрукты и овощи. В них содержится много витаминов и минеральных веществ, необходимых для ослабленного болезнью организма.

Основу диабетического меню составляют продукты с низким гликемическим индексом – от 0 до 30 единиц. Ограниченно разрешается пища, проиндексированная от 30 до 70 единиц. По данному критерию в продуктовую корзину диабетика отбираются и фрукты. Гранат при диабете входит в категорию разрешенных продуктов с учетом его правильного употребления.

Составляющие элементы и полезные свойства граната

Гранат является героем множества легенд как символ любви и преданности. Для диабетиков этот плод можно назвать символом поддержания здоровья сосудов. Основу витаминного комплекса, содержащегося в плодах, составляют аскорбиновая кислота и витамины В-группы. Они в обязательном порядке назначаются при лечении сахарного диабета.

В сочном фрукте умещается более 14 витаминов и более 27 минеральных веществ. К основным из них относятся:

• Пиридоксин (В6). Активизирует мозговое кровообращение, стимулирует проводимость нервных импульсов. При диабете препятствует раннему развитию нейропатии.
• Цианкобаламин (В12). Улучшает память, стабилизирует деятельность ЦНС, улучшает психоэмоциональное состояние.
• Витамин P. В сочетании с аскорбиновой кислотой способствует уменьшению ломкости капилляров. Для диабетиков является профилактикой ангиопатических осложнений.
• Холин (В4). Принимает активное участие в метаболизме жира в печени. Особенно полезен при 2 типе заболевания, поскольку тормозит дальнейшее развитие висцерального ожирения (отложение жира на внутренних органах).
• Аскорбиновая кислота (С). Является мощным антиоксидантом. Ингибирует активность свободных радикалов, задерживает процессы старения и одновременно укрепляет иммунную систему. Относится к средствам профилактики атеросклероза.

В гранате содержится порядка 150 мг калия (на 100 гр.), который в сочетании с магнием поддерживает сердечную деятельность. Кальций и фосфор укрепляют костную систему. Цинк стимулирует производство инсулина и активизирует процессы ферментации. Железо способствует кроветворению, предотвращает развитие малокровия.

Селен способствует восстановлению поврежденных тканей. В совокупности цинк и селен помогают поддерживать эректильную функцию у мужчин-диабетиков. Кроме перечисленных микро- и макроэлементов, химический состав красного плода представляют минеральные вещества, необходимые для полноценного функционирования организма.

Полисахарид пектин в составе плодов гранатового кустарника улучшает периферическое кровообращение, помогает очищению организма от скопления тяжелых металлов, продуктов метаболизма, холестерина, мочевины. Особенностью гранатов является большое содержание в составе дубительных веществ, обладающих дезинфицирующими свойствами.

Гранатовые косточки богаты клетчаткой, способствующей нормализации пищеварительных процессов. Фрукт насыщен органическими кислотами (лимонной, яблочной, винной, щавелевой, борной, янтарной).

Кислоты способны регулировать и стабилизировать обменные процессы, нарушенные при сахарном диабете. Жирные кислоты в мякоти плодов представляют: пальмитиновая, линоленовая, бегеновая, олеиновая, стеариновая.

Они помогают поддерживать регенерационные свойства кожных покровов, справиться с сухостью кожи, ускорить рубцевание ран и ссадин. Гранат содержит большое количество антиоксидантов – веществ, способствующих очищению сосудов от холестериновых наростов, и укрепляющих сосудистые стенки.

Учитывая, что основными диабетическими осложнениями являются ангиопатии различного характера, основная польза фрукта для диабетиков заключается в профилактике раннего развития сосудистых повреждений.

Справка! По количеству антиоксидантов в составе плод опережает зеленый чай и красное вино.

Гранатовый сок

В соке содержится 15 аминокислот. Он обладает теми же полезными качествами, что и зернышки. При регулярном употреблении сок помогает:

• нормализовать процессы пищеварения;
• понизить АД (артериальное давление);
• увеличить количество гемоглобина в крови;
• укрепить стенки сосудов;
• повысить иммунитет;
• улучшить состояние кожи.

Напиток способствует стабилизации психоэмоционального состояния, повышает тонус и улучшает настроение.

Гранатовый сок применяется в комплексном лечении анемии

Пищевая и энергетическая ценность, гликемический индекс

Согласно диабетической диете, простые углеводы в чистом виде (сахар и сладости) из рациона исключаются. В плодах гранатового дерева содержаться не только простые, но и сложные углеводы в виде пектина и клетчатки. Соотношение быстрых и медленных углеводов составляет приблизительно 13:1.

Если есть плод вместе с косточками, содержание сложных углеводов несколько увеличивается. Однако, врачи не советуют злоупотреблять зернышками, поскольку это может вызвать запор и негативно отразиться на состоянии зубов.

В среднем, углеводная составляющая граната – 14,5 гр./100 гр. Жиров и белков плоды вмещают немного, 0,6 гр. и 0,7 гр. на 100 гр. соответственно. Как большинство фруктов, гранат не относится к высококалорийным продуктам. Энергетическая ценность составляет 72 ккал/100 гр. Вес среднего плода составляет 200 гр.

Несмотря на то что плод относится к углеводным продуктам, его гликемический индекс составляет всего 35 единиц. Поэтому гранат при сахарном диабете относится к категории разрешенных продуктов при условии его употребления, согласно правилам.

Правила употребления при сахарном диабете

В первую очередь, употребление сока и плодов должно находиться под контролем гликемии. При превышении рекомендуемой порции продукта уровень глюкозы в крови, неизбежно поднимется. Пить следует только свежевыжатый сок. Категорически запрещается к употреблению магазинные пакетированные напитки.

В них содержится большое количество сахара, а также могут присутствовать красители, ароматизаторы и другие вредные добавки. Гранатовый сок необходимо разводить водой во избежание агрессивного воздействия на слизистую оболочку пищеварительного тракта.

Считается, что разрешенным количеством сока является 60 капель, разведенных в 100 мл воды. Такая порция рекомендована трижды в день перед едой. По согласованию с доктором и в зависимости от самочувствия, дозу можно скорректировать. Что касается фрукта, врачи советуют не превышать норму в 100 гр., которые диабетикам допустимо съедать в день. Нельзя кушать гранаты и пить сок натощак.

Важно! Перед введением в рацион гранатовых плодов и сока необходимо посоветоваться с лечащим эндокринологом.

Противопоказания

Из-за высокой концентрации кислот плоды гранатового дерева противопоказаны при обострении следующих хронических заболеваний ЖКТ (желудочно-кишечного тракта):

• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гиперацидный гастрит;
• воспаление поджелудочной железы (панкреатит).

Злоупотребление красным фруктом может нанести вред зубной эмали, вызвать аллергическую реакцию, привести к обстипации (запору). Плод и приготовленный из него напиток не рекомендуется вводить в рацион детей до одного года.

Дополнительно

Использовать можно не только сочные зерна фрукта. Гранатовая кожура обладает противовоспалительными, противодиарейными и антипаразитарными свойствами. Кожицу необходимо промыть, очистить от альбедо (белой части) и хорошенько высушить.

При расстройстве кишечника заваривать 10 гр. кожуры на стакан кипятка. Далее следует настоять в течение получаса и принимать по одной столовой ложке трехкратно в день. Настой является сильным средством от диареи. Превышение рекомендуемой дозы может вызвать обратный эффект.

Менее концентрированный настой используется в качестве противовоспалительного лекарства для полоскания горла при ангинах, ОРВИ. Тонкие белые перемычки между гранатовыми зернышками используют в качестве успокаивающего средства при бессоннице. Их необходимо высушить и в небольшом количестве добавлять в чай.

Сочные гранатовые зернышки хорошо дополнят салат из курицы и свежей зелени

Итоги

Гранат содержит множество ценных веществ, необходимых для организма:

• витамины группы В и аскорбиновую кислоту;
• аминокислоты, органические и жирные кислоты;
• комплекс минеральных веществ, включающий калий, кальций, магний, цинк и др.;
• антиоксиданты;
• пектин и дубительные вещества.

Продукт обладает низким гликемическим индексом (35 единиц) и низкой калорийностью (72 ккал). Плод гранатового кустарника относится к наиболее полезным фруктам для укрепления сосудов, улучшения кроветворения, повышения содержания гемоглобина в крови. На вопрос, можно ли гранат при сахарном диабете, эндокринологи дают утвердительный ответ. Необходимо только правильно его употреблять, не превышая рекомендованной дозировки.