Как соблюдать пост при диабете

Во время Великого Поста православным христианам следует поститься в течение сорока дней. Условиями поста является исключение из питания яиц, мясных и молочных продуктов. Так же нужно отказываться от сливочного масла, майонеза, хлебобулочных и кондитерских изделий. Не допускается употребление спиртных напитков. Рыбные блюда разрешено кушать только в значимые праздники. Несмотря на то, что многие продукты сами по себе запрещены при сахарном диабете, пост для диабетиков не должен соблюдаться в полной строгости, поскольку это может причинить вред организму больного.

Можно ли поститься

Диабет второго типа – заболевание, характеризующееся повышением уровня глюкозы в крови. Для того чтобы удерживать количество инсулина в крови, диабетикам необходимо специальное питание. По этой причине, при сахарном диабете 2 типа нужно поститься по определенным правилам.

Можно ли поститься больному, решает врач. В период осложнений лучше отказаться от соблюдения поста. Но при стабильном состоянии диабетику сложно, но возможно выдержать весь период до конца. Церковь делает послабления для людей с таким заболеванием.

При диабете нельзя отказываться от всего списка продуктов. Достаточно только частичного ограничения. Решив соблюдать пост больному нужно предварительно посоветоваться с врачом, как поститься при диабете, чтобы не навредить больному организму.

Какие продукты доступны

Во время Великого Поста можно употреблять большое количество продуктов, которые будут полезны для диабетиков:

• бобовые и соевые продукты;
• пряности и зелень;
• сухофрукты, семечки и орехи;
• квашения и соления;
• варенье и ягоды;
• овощи и грибы;
• не сдобный хлеб.

Важно учитывать, что пост и диабет не всегда совместимы. Если же медицинский специалист дает разрешение на особое питание, то необходимо обязательно рассчитывать количество белковой пищи. К сожалению, эти вещества содержатся в большом объеме в продуктах, которые запрещены в период поста (творог, рыба, курица и т. д). По этой причине для диабетиков и существуют определенные послабления.

Правила

Для постящихся, самое важное, это соблюдение умеренного потребления пищи, поскольку в этот период большее время должно отдаваться духовному, а не материальному питанию.

В определенной мере Великий Пост является своеобразной диетой для диабетиков. Связано это как раз с имеющимися ограничениями.

• Больным сахарным диабетом нужно обязательно ограничивать себя в употребление продуктов, содержащей много жиров, поскольку большое количество холестерина способно спровоцировать приступ.
• Не следует кушать продукты насыщенные углеводами. Так, к примеру, потребляемые постящимися крупы (пшено, рис, гречки и т. д) способны вызвать повышение инсулина. К группе угводосодержащих продуктов относят и хлеб грубого помола.
• К общим запретам относится мучная продукция и сладкое. Эти изделия запрещены для диабетических больных. Но заменить сладкое, например, можно цветочным медом, поскольку он быстро всасывается и обладает полезными свойствами.
• К разрешенным напиткам относят чай, компот, сок. Алкоголь не разрешен для постящихся любой категории. Спиртные напитки всегда находятся под запретом у диабетиков.

Больному человеку, соблюдающему христианские обычаи, нужно быть внимательным не только к калорийности блюд и их содержанию, но и к качеству продукции. Постящимся можно употреблять соленное, жаренное и копченое, что необходимо исключить диабетику. Лучше всего кушать блюда, которые готовились на пару или путем варки.

Рекомендации

Специалисты рекомендуют, людям при сахарном диабете 2 типа, в период поста раз в неделю делать разгрузочный день, употребляя только малокалорийную и нежирную пищу в минимальных количествах. Но в случае возникновения проблем со снижением или повышение уровня глюкозы, желательно отказаться от разгрузок или даже прекратить поститься. Поступление необходимых для больного организма веществ должно осуществляться регулярно. Нарушенное питание может привести к серьезным проблемам.

Если пост соблюдать правильно и придерживаться советов лечащего врача, то ограничения в еде могут даже оказать пользу для восстановления нарушения работы систем и органов, которые наблюдаются у всех диабетических больных.

Кто-то может с легкостью отказаться от соблюдения поста, но верующим людям, даже, несмотря на заболевание, сложно сделать это. Очищение души и тела для них очень важно. По мнению постящихся диабетиков и многих специалистов, соблюдение поста является проявлением силы веры и не несет никакого риска для здоровья человека. Однако, каждый больной должен разумно оценивать свои возможности и состояние своего организма, поскольку и минимальный риск может привести к серьезным последствиям.

Видео

При таком заболевании, как сахарный диабет, больной должен строго придерживаться всех предписаний эндокринолога, в том числе и по питанию. Все это требуется для контроля нормального уровня сахара в крови и исключение перехода 2 типа диабета в инсулинозависимый – 1 тип. Если неправильно питаться диабетикам первого типа, то это может повлечь за собой диабетическую кому.

В рационе питания больного должны присутствовать в большом количестве белки и умеренно потребляться сложные углеводы. От многих продуктов следует отказаться, но список разрешенных, так же большой. В первую очередь, необходимо прибегнуть к таблице гликемического индекса, показывающего влияние пищи на уровень сахара в крови.

Многие больные люди православные и часто задаются вопросом – совместимы ли понятия диабета и поста. Однозначного ответа тут нет, но эндокринологи не рекомендуют соблюдать пост, да и сами служители церкви заявляют, что намеренное истязание здоровья не приведет ни к чему хорошему, главное, духовное состояние души человека.

Ниже будет более досконально изучен вопрос – можно ли поститься при диабете 2 типа, каким продуктам стоит уделить внимание с низким гликемическим индексом, и как это повлияет на состояние здоровья больного.

Правила поста и диабет

Стоит начать с научной точки зрения. Эндокринологи категорически запрещают соблюдать пост при сахарном диабете, так как это исключает из меню потребление многих жизненно важных продуктов, с большим содержанием белка и низким гликемическим индексом:

• курица;
• яйца;
• индейка;
• куриная печень;
• молочные и кисломолочные продукты.

В дополнении, одно из правил питания диабетиков исключает голодание, а при посте это невозможно, ведь кушать разрешается только единожды в день, за исключением выходных. Такой фактор крайне негативно проявится на здоровье диабетика, а инсулинозависимому типу больных придется увеличивать дозу гормона инсулина.

Если же все-таки решено его придерживаться, то нужно регулярно в домашних условиях глюкометром контролировать уровень сахара в крови, и наличие веществ, как кетоны в моче при отсутствии сахара, с помощью кетоновых тест-полосок. Постящийся должен уведомить врача о своем решении и вести дневник питания, дабы контролировать клиническую картину заболевания.

Служители православной церкви менее категоричны, но все же рекомендуют воздержаться от поста больным, на которых может негативно сказаться ограниченное питание. Пост в понимании христианства – это не отказ от запрещенной пищи, а очищение собственной души.

Нужно отказаться от чревоугодия и грехов – не злиться, не ругаться и не завидовать. Святой апостол Павел указывал на то, что Господь ожидает отречение от зла, от слов плохих и помыслов, от переедания  и изысканной пищи. А от хлеба насущного отрекаться не стоит – таковы слова Апостола Павла.

Если и это не остановило диабетика от решения поститься, то стоит знать правила самого поста:

1. понедельник, среда и пятница – прием сырой (холодной) пищи, без использования масла;
2. вторник и четверг – горячая пища, так же без добавления масла;
3. суббота и воскресенье – пища, с добавлением растительного масла, виноградное вино (при диабете запрещено);
4. в чистый понедельник запрещен прием пищи;
5. в первую пятницу поста допускается лишь вареная пшеница с медом.

В великий пост пища принимается лишь вечером единожды, за исключением выходных – разрешается два приема пищи — обед и ужин. Диабетикам, после первой недели поста, и до последней, перед Пасхой, можно употреблять рыбу – это не является нарушением, а считается неким послаблением для больной категории людей.

В пост при диабете нужно выпивать минимум 2 литра воды – это важное правило, которым не следует пренебрегать.

Гликемический индекс разрешенной пищи

Для начала нужно определиться с перечнем продуктов, которые допускаются в пост – это любые фрукты и овощи, а так же каши. В дни послабления можно готовить рыбу.

Еду лучше не пересаливать, не употреблять копчености и ничего не жарить, так как организм и так дополнительно нагружен, да и соблюдение правил поста никто не отменял.

Продукты питания выбираются с низким гликемическим индексом (до 50 ЕД), иногда можно позволить потребление еды со средним показателем (до 70 ЕД), ну а высокий гликемический индекс легко нанесет вред больному, особенно в пост, когда и так не дополучены важные животные белки.

При посте для диабетиков 2 типа рекомендованы такие овощи (указаны с низким гликемическим индексом):

• кабачок – 10 ЕД;
• огурец – 10 ЕД;
• маслины черные – 15 ЕД;
• перец зеленый – 10 ЕД;
• перец красный – 15 ЕД;
• лук – 10 ЕД;
• листья салата – 10 ЕД;
• брокколи – 10 ЕД;
• салат латук – 15 ЕД;
• морковь сырая – 35 ЕД, у вареной показатель 85 ЕД.
• капуста белокочанная – 20 ЕД,
• редис – 15 ЕД.

Овощи лучше готовить на пару, так они в большей степени сохранят свои полезные свойства, но можно приготовить суп-пюре, только исключить из рецепта морковь – у нее высокий ГИ, а нагрузка на организм и так нешуточная.

Если подбирать рацион на выходные дни, когда можно и пообедать и поужинать, то на первый прием пищи должны приходиться каши, а на второй – фрукты и овощи, это сократит возможный риск повышения ночного уровня сахара в крови.

Из фруктов стоит выбирать:

1. лимон – 20 ЕД;
2. абрикос – 20 ЕД;
3. алыча – 20 ЕД;
4. апельсин – 30 ЕД;
5. брусника – 25 ЕД;
6. груша – 33 ЕД;
7. зеленые яблоки – 30 ЕД;
8. клубника – 33 ЕД.

Помимо овощей и фруктов, не нужно забывать и о кашах, которые содержат в себе множество полезных микроэлементов и витаминов. Гречка имеет индекс в 50 ЕД и может присутствовать в рационе во все разрешенные для этого дни. Она обогатит организм железом и насытить витаминами В и РР.

Перловая каша является кладезем витаминов, которых в ней более 15, ее индекс равняется 22 ЕД. белый рис запрещен, ввиду большого ГИ в 70 ЕД, можно заменить его на бурый рис, у которого показатель равен 50 ЕД. правда готовить его необходимо 35 – 45 минут.

Диабетические рецепты

Сахарный диабет подразумевает под собой приготовление пищи на пару, в отварном виде и тушенную с небольшим количеством масла. Но при посте масло употреблять запрещается.

Ниже представлены диетические рецепты для диабетиков.

Для овощного рагу потребуются такие продукты:

• один средний кабачок;
• пол луковицы;
• один помидор;
• укроп;
• перец зеленый;
• 100 мл воды.

Кабачок и помидор нарезаются кубиками, лук полукольцами, а перец соломкой. Все ингредиенты помещаются на разогретый сотейник и заливаются 100 мл очищенной воды. Тушить в течении 15 – 20 минут, за две минуты до готовности, добавить измельченный укроп.

В дни сухоядения можно приготовить овощной салат. Нарезать кубиками помидор, огурец, красный перец, все смешать и добавить черные оливки без косточек, выложить овощи на листья салата. Сбрызнуть готовое блюдо лимоном.

Идеальным сочетанием полезных витаминов и микроэлементов обладает такой фруктовый салат. Потребуется по 10 ягод черники и клюквы, 15 зерен граната, половина зеленого яблока и груши. Яблоко и груша нарезаются кубиками, смешиваются с остальными ингредиентами и сбрызгиваются лимонным соком.

Диабет 2 типа допускает и прием каш, вкус которых можно разнообразить фруктами. Например, можно сварить вязкую овсяную кашу, только не из хлопьев, так как их гликемический индекс превышает 75 ЕД, а из перемолотой овсяной каши. Добавить 10 ягод черники, разрешается 0,5 чайной ложки меда, но с ним лучше не усердствовать.

Можно побаловать организм и овощным пловом, для приготовления которого понадобятся:

1. 100 грамм бурого риса;
2. 1 зубчик чеснока;
3. укроп;
4. половина зеленого перца;
5. 1 морковь.

Рис предварительно отварить до рассыпчатого состояния, в течении 35 – 40 минут. После варки его следует промыть под теплой водой. Перец нарезать соломкой, чеснок пластинками, а морковь кубиками – это уменьшит ее гликемический индекс.

Овощи протушить в сотейнике, за 2 минуты до окончания приготовления, добавить чеснок и укроп. Рис смешать с тушеными овощами.

Полезные советы

Не нужно забывать по лечебную физкультуру во время поста. Конечно, прилива сил у больного не будет, в связи с таким ограниченным питанием. Нужно хотя бы не менее 45 минут в день совершать прогулки на свежем воздухе.

Потребление воды должно быть не менее 2 литров в день, пить следует на протяжении всего дня, даже если не испытывается чувство жажды.

По окончанию поста, нужно грамотно вводить те продукты, которые употреблялись в обычные дни. Несколько дней не стоит солить пищу вообще, дабы не увеличить нагрузку на функцию печени, которой и так приходится «возвращаться» в обычный режим. Продукты вводятся постепенно. Например, если в понедельник употребляется мясо, то в этот же день не нужно есть вареные яйца и супы на мясных бульонах.

В первые дни выхода следует ограничить потребление кисломолочных продуктов до 100 – 130 мл в день, постепенно доводя их до разрешенной нормы.

Во время всего поста, и в первые дни после его окончания, диабетик должен в домашних условиях измерять уровень сахара в крови и  наличие кетонов в моче. Нужно вести дневник питания, что, во сколько и в каком количестве было съедено – это поможет самому больному разобраться, каким именно продуктам отдать предпочтение.

При малейших отклонениях нормы сахара в крови, необходимо обратиться к эндокринологу для изменения дозировки инъекций инсулина и корректировки в питании.

Последние обсуждения: