Кофе с молоком и диабет 2 типа
Людям с диагнозом — сахарный диабет постоянно приходится следить за уровнем сахара, содержащегося в крови, по этой причине им приходится разборчиво относится к тому, что они едят и пьют в течение дня. Многие задаются вопросом, можно ли пить кофе с молоком при сахарном диабете.
Чтобы понять, можно ли пить при сахарном диабете кофе, с молоком в том числе, необходимо определиться с тем, какое действие кофе и молоко оказывают на человеческий организм.
Действие кофе на организм.
То, какое влияние продукт окажет на организм, зависит от веществ, из которых он состоит.
В кофе входит примерно 1200 веществ, 800 из них являются ароматическими соединениями.
В кофе содержится кофеин, его концентрация примерно 1500 миллиграмм на один литр. Именно кофеин, в купе с теобромином и теофиллином являются причиной привыкания к кофейному напитку.
Также, кофейные зерна содержат белки, аминокислоты, жиры, углеводы, сахара (глюкозу, фруктозу галактозу, сахарозу), эти сахара составляют примерно 28% от водорастворимых веществ, содержащихся в кофе. Еще в кофейных зернах присутствуют дубильные вещества, придающие терпкий вкус, и клетчатка, обуславливающая твердость зерна.
Кофе является мочегонным напитком, также оно способно повысить уровень артериального давления.
При употреблении нефильтрованного кофе в плазме крове может повыситься уровень холестерина.
Оказывает влияние кофе и на центральную нервную систему. Так, чашка кофе способна улучшить внимание и память, увеличить работоспособность и поднять настроение.
Кофеин, помимо свойства вызывать привыкание, оказывает положительное действие при головной боли, а также усиливает эффект от болеутоляющих, например, аспирина или парацетамола.
Как показали исследования, постоянный прием кофе улучшает чувствительность к инсулину и понижает риск заболеть сахарным диабетом второго типа. В то же время, было выявлено, что у людей, которые уже больны диабетом, этот напиток способен повысить уровень сахара в крови и замедлять процесс его расщепления.
Употребление молока при сахарном диабете.
Молоко является очень полезным продуктом, поскольку в нем содержатся минеральные соли, важные для организма микроэлементы, казеин, необходимый для здоровья почек, сердца и печени, лактоза, витамин А и витамины группы В, подробнее по пользе которых вы можете прочитать здесь.
Для страдающих диабетом людей молоко должно быть включено в рацион питания, как продукт, богатый кальцием. Между тем, при сахарном диабете следует отдавать предпочтение обезжиренному молоку и кисломолочным продуктам. В день рекомендовано выпивать около двух стаканов молочных продуктов. Следует заметить, что употребление обезжиренного молока способствует похудению.
Кофе с молоком при диабете.
Подводя итог, можно сказать, что вполне можно при сахарном диабете пить кофе с молоком в умеренных количествах, желательно, не больше двух чашек в течение дня. При этом, желательно отказаться от добавления в такой кофе подсластителей и жирных сливок, чтобы избежать повышения уровня сахара в крови.
Следует отказаться от употребления кофе в общественных местах, поскольку ознакомиться с технологией приготовления кофе и проконтролировать отсутствие сахара не всегда в таких местах возможно.
В дополнение отметим, так как многие больные диабетом имеют и проблемы с артериальным давлением и сердцем, таким людям от употребления кофе в любом виде лучше отказаться, учитывая свойства этого напитка.
Источник
Кофе при сахарном диабете может быть полезным и вредным напитком. Его свойства зависит от дозы и способа употребления, а также вида. Кроме влияния на уровень сахара, также важно учитывать и другие на организм. О том, кому можно пить кофе, для кого он запрещен, а также как правильно его готовить для диабетика, сколько чашек в день допустимо, читайте подробнее в статье.
Польза и вред кофе при гестационном, 1 и 2 типе диабета
У пациентов с первым типом болезни риски употребления кофе связаны только с сопутствующими заболеваниями. Рекомендации по ограничению его в рационе могут быть при стенокардии, тяжелом течении артериальной гипертензии, нарушении ритма сердца. При высоком давлении крови опасно редко пить кофе (вызывает сильное сужение сосудов), а также выпивать более 3 чашек в день.
Кофе при гестационном диабете не противопоказан, но его количество не должно превышать 1-2 чашки по 100 мл в день. Установлено, что передозировка кофеина может вызвать:
- преждевременные роды, кислородное голодание плода из-за резкого спазма артерий плаценты;
- нарушения развития ребенка – низкий вес при рождении, учащение ритма сердцебиений, низкий уровень глюкозы в крови, избыток калия;
- бессонницу, частые пробуждения по ночам у беременной;
- снижение способности усваивать железо из пищи, анемию;
- повышение кислотности желудочного сока, изжогу, обострение гастрита, панкреатита.
Кофе и диабет второго типа оказались союзниками, а не противниками. Доказан профилактический эффект употребления пациентами заварного кофе в количестве до 6 чашек в день. Полезное действие проявлялось в уменьшении дозы таблеток для коррекции уровня сахара и предупреждении перехода преддиабета в истинный.
Если же выявляли нарушение гликемии (концентрация сахара крови) натощак, а после еды (нагрузки глюкозой) показатели были в норме, то напиток не влиял на течение болезни.
Состав кофе
Этим доказано, что механизм действия кофе при сахарном диабете состоит в повышении чувствительности тканей к инсулину. Так как этот процесс и нарушен при диабете 2 типа, то становится понятным благоприятный эффект введения его в меню.
При детальном изучении свойств заварного кофе обнаружено:
- вызывает поступление в кровь адреналина, который улучшает обмен углеводов и жиров (в низких дозах);
- содержащаяся в зернах хлорогеновая кислота помогает выведение глюкозы почками, тормозит ее обратное всасывание в почечных канальцах;
- замедляется образование новых молекул сахара в печени;
- способствует выделение в кишечнике инкретинов – гормонов, стимулирующих выброс инсулина после приема пищи;
- защищает ткань поджелудочной железы от разрушения свободными радикалами;
- магний и ниацин улучшают функции печени, позитивно влияют на тонус артерий.
Очень интересен факт о том, что после удаления из напитка кофеина влияние кофе на диабет сохраняется. Это объясняется тем, что его свойства не полностью определяются этим алкалоидом.
У зерен кофейного дерева соотношение пользы и вреда зависят преимущественно от дозы. При избыточном употреблении нарушается засыпание, появляется тошнота, дрожание рук, усиленное и учащенное сердцебиение.
Рекомендуем прочитать статью об абрикосах при диабете. Из нее вы узнаете о полезных свойствах, можно ли есть абрикосы при диабете, как применяют косточки при сахарном диабете и можно ли диабетикам персики.
А здесь подробнее о кабачках при диабете.
Кому запрещается пить кофе
Непосредственно течение сахарного диабета не является главным фактором в ответе на вопрос о том, можно ли диабетику пить кофе. Этот напиток не рекомендуется пожилым людям, так как сосудистые стенки с возрастом сильнее реагируют на адреналин, быстро сужаются и с трудом расслабляются. К общим противопоказаниям относятся:
- глаукома;
- повышенная возбудимость, нервозность, раздражительность;
- артериальная гипертензия, особенно при кризовом течении;
- диабетическая ангиопатия (поражение сосудов), ретинопатия (снижение зрения), нефропатия (нарушение функции почек);
- распространенный атеросклероз, постинфарктный кардиосклероз;
- сердечная недостаточность;
- нарушения ритма и проводимости в миокарде.
Можно ли кофе при сахарном диабете, какой и сколько
Если нет сопутствующих заболеваний, то кофе разрешено включить в рацион диабетика. Польза разных вариантов его употребления не одинакова.
Растворимый
Не рекомендуется даже здоровым людям. Это вызвано тем, что по содержанию кофеина он может не отличаться от зернового, но по биологически активным соединениям существенно отстает. Низкосортные виды (порошковый и гранулированный) могут быть опасны из-за большого количества токсичных соединений.
Даже у сублимированного напитка и при добавлении молотых зерен польза минимальная. От растворимого кофе при сахарном диабете следует отказаться полностью или не употреблять более 100 мл в день.
Заварной
Самый лучший кофе – это свежеобжаренный и свежемолотый. Именно он:
- снимает усталость;
- повышает концентрацию внимания и память;
- оказывает антидепрессивный эффект;
- улучшает обменные процессы;
- предупреждает тромбообразование;
- обезболивает при головной боли, вызванной венозным застоем крови;
- активизирует выделение мочи;
- повышает двигательную активность кишечника.
Для того, чтобы не вызвать передозировки кофеина, рекомендуется 1-2 чашки заварного кофе в день. Лучшее время для приема – после завтрака или обеда через 30-45 минут. Не допустить обезвоживания и сонливости при употреблении поможет чистая вода (не менее стакана), выпитая через 20 минут.
С сахаром
Категорически противопоказан при диабете. Быстро повышает уровень глюкозы в крови. Вместо сахара лучше всего добавлять стевию в таблетках или в виде жидкого экстракта. Для усиления вкусовых качеств и улучшения углеводного обмена в кофе без сахара помещают палочку корицы на 5-7 минут. Она придает сладковатый оттенок напитку и помогает работе поджелудочной железы.
С молоком
Одно из побочных действий напитков с кофеином – вымывание кальция из костей. Поэтому кофе с молоком не только допустимое, но и желательное сочетание. В таком виде снижается раздражающее действие напитка на слизистые оболочки желудка и кишечника, смягчается вкус.
Вместо молока можно использовать сливки. Разрешенная доза кофе в таком случае не изменяется.
Как правильно готовить и пить кофе диабетику
Для того, чтобы получить максимальную пользу от напитка, рекомендуется:
- Выбирать качественные зерна со средней обжаркой, так как при длительном нагревании образуются токсичные соединения.
- Не превышать допустимое количество – 300 мл средней крепости. Сколько кофе можно пить, можно проверить по степени учащения пульса – если его он повышается на 10% и более через 15 минут после приема, то дозу нужно уменьшить вдвое. Когда исходный пульс выше 90 ударов, то кофе запрещен.
- Не допускать кипения в процессе приготовления.
- Пропустить полученный напиток через бумажный фильтр, так можно уменьшить содержание веществ, нарушающих жировой обмен.
Смотрите на видео о кофе при сахарном диабете:
Нужно учитывать, что кофе вызывает эффект привыкания, поэтому при регулярном его употреблении уменьшается возбуждающий эффект. Это объясняется «противодействием» мозговой ткани – образуется больше рецепторов с тормозящим действием. В таких случаях не рекомендуется увеличивать дозу. Лучше на время отказаться от него и перейти на имбирный чай с корицей, добавлять в напитки адаптогены (женьшень, элеутерококк).
Рекомендуем прочитать статью о крупах при диабете. Из нее вы узнаете о пользе круп, какие можно и нельзя есть при диабете 1 и 2 типа, а также о том, как снизить индекс гликемии круп.
А здесь подробнее о дыне при диабете.
Кофе при сахарном диабете не противопоказан, если нет сопутствующих заболеваний сердца и сосудов. При гестационном типе можно пить не более 1 чашки. При 2 типе диабета напиток имеет лечебное и профилактическое действие, но его не стоит употреблять более 300 мл в день. Самый полезный вид – свежеобжаренный и свежемолотый. Его нужно правильно готовить и пить в первой половине дня без сахара, можно добавить стевию, молоко или корицу.
Источник
Фото с сайта Яндекс картинки
Здравствуйте, дорогие читатели!
Эта статья о кофе и вечном вопросе — пить или не пить? При сахарном диабете 2 типа.
В конце статьи вы уже точно будете знать ответ на этот вопрос.
Мой первый врач -эндокринолог из поликлиники когда-то категорически запретил мне пить кофе. Сказал, что при диабете нельзя, т. к. повышает сахар.
А я всю жизнь была кофеманом… Но при диабете от многого пришлось отказаться. Со временем я привыкла жить и без кофе.
С тех пор прошло несколько лет. Я давно уже сменила своего врача из поликлиники на более квалифицированного.
И вот недавно узнаю потрясающую новость, что оказывается можно пить кофе! Спрашиваю об этом своего нового врача и получаю разрешение. Я очень удивилась, но решила все-таки досконально разобраться в этом вопросе.
Польза кофе при сахарном диабете 2 типа
Кофе при диабете не только можно, он еще и полезен, потому что:
1. В зернах кофе находится хлорогеновая кислота, которая повышает чувствительность клеток к собственному инсулину.
С этой чувствительностью как раз и проблемы при сахарном диабете 2 типа.
Получается, что кофе еще и лечит диабет 2 типа. Т. к. сахар снижается уже естественным образом. За счет того, что клетки становятся более чувствительны к инсулину и начинают его лучше усваивать.
2. В зернах кофе находится витамин Р, который укрепляет стенки сосудов. Поэтому кофе помогает при таких осложнениях диабета, как ангиопатия и нейропатия, полинейропатия.
Все это очень замечательно, но есть определенные правила употребления этого напитка. И их нужно соблюдать, иначе можно навредить себе.
Правила употребления кофе
1. При диабете пить можно только натуральный кофе. Лучше всего покупать в зернах и перемалывать самим. Или это делать в магазине, где продают кофе.
2. Растворимый кофе пить нельзя. Его производят из зерен низкого сорта, у которых практически нет никаких лечебных свойств.
А еще в процессе производства добавляют ароматизаторы и другие добавки. И именно от них повышается сахар.
3. Нельзя пить натуральный кофе с различными добавками. Наверное видели продается кофе с ликером или с коньяком и т. д. Там находятся ароматизаторы, которые повышают сахар.
4. Нельзя пить натуральный кофе с сахаром, сливками и молоком. Все это тоже повысит сахар. Молоко можно 1% жирности.
5. Нельзя пить кофе из автоматов и » кофе с собой», т. к. в нем тоже могут быть добавки, которые повысят сахар.
6. Если кофе пить, то регулярно. Или не пить вообще. Организм к кофе привыкает и происходит постоянное снижение сахара.
Но если месяц не пили, а потом решили выпить, то будет резкий скачок сахара. Норма 1-2 чашки натурального кофе в день.
7. И еще одно странное, но интересное правило: нельзя пить кофе во время завтрака и после углеводов. Например, после овсянки. Такое сочетание вызывает резкий скачок сахара даже у здоровых людей.
Кофе можно пить в другое время дня, через час после приема пищи.
8. Нужно посмотреть, какой вам сорт кофе больше подходит.
Например, выпили Арабику и сделали через 2 часа замер глюкометром — что произошло с сахаром. И оценили свое самочувствие.
Если сахар все-таки повысился — нужно пробовать другой сорт.
Кофе совсем нельзя при:
1. Гипертонии и высоком давлении
2. Глаукоме
3. Повышенной возбудимости, раздражительности и нервозности.
4. Ретинопатии ( снижение зрения — осложнение диабета )
5. Сердечной недостаточности и болезнях сердца
6. Если пульс выше 90 ударов.
А теперь пора подводить итог: можно ли пить кофе при сахарном диабете 2 типа?
Натуральный кофе в зернах пить можно. Растворимый, кофе из автоматов и » кофе с собой» нельзя.
Кофе, как оказалось. довольно опасный напиток. Поэтому, соблюдайте вышеописанные правила, чтобы не навредить себе.
Статья носит только информативный характер. Консультируйтесь со своим лечащим врачом
А если для вас была полезна эта статья — ставьте палец вверх. И подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие публикации.
Источник
Кофе… этот крепкий, душистый напиток, пришедший к нам из далеких жарких стран, для многих стал неотъемлемой частью жизни. Но диагностирование сахарного диабета накладывает отпечаток на пищевые пристрастия человека. Поэтому очень часто рождаются сомнения, можно ли пить кофе при диабете 2 типа, а если да, то какой?
Полезные свойства кофе
Кофейные зерна – низкокалорийный продукт, что очень важно для диабетиков. Помимо того, в нем присутствуют многие ценные для человека вещества, в частности:
- линолевая кислота – показана людям, страдающим различными сердечно-сосудистыми патологиями;
- кофеин и теобромин – растительные алкалоиды, возбуждающе действующие на нервную систему и тонизирующие организм;
- пектины – незаменимые пищевые волокна, обеспечивающие формирование нормального стула и его легкую эвакуацию из кишечника;
- хлорогеновая кислота – ускоряет расщепление жировых клеток и благотворно отражается на метаболизме;
- витамины группы В – улучшают функционирование нервной системы в целом;
- витамин Р – оказывает позитивное влияние на состояние стенок кровеносных сосудов.
Также в зернах присутствуют соединения, обладающие противовоспалительными свойствами. Поэтому качественный кофе помогает не только быстрее справляться с банальными воспалительными процессами, но и скорее восстанавливаться после хирургических вмешательств.
Кофе и диабет: стоит ли?
Можно ли пить полюбившийся кофе при сахарном диабете? Большая часть эндокринологов советует своим пациентам употреблять его регулярно. Специалисты аргументируют это тем, что он:
- повышает чувствительность к инсулину, вследствие чего способствует снижению уровня сахара;
- разгоняет метаболизм и содействует уменьшению массы тела;
- повышает когнитивные способности;
- тонизирует организм;
- уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых нарушений;
- положительно сказывается на состоянии организма при вегетососудистой дистонии.
Экспериментально доказано: употребление кофейных напитков снижает риск возникновения ночных гипогликемий.
И хотя кофе и диабет 2 типа вполне совместимы, очень важно уметь правильно подбирать сорт кофейных зерен и способ их приготовления.
Как правильно пить кофе при диабете
Чтобы бодрящий напиток не нанес вреда диабетикам важно придерживаться следующих правил:
- пить небольшими порциями не ранее чем через час после приема пищи и не более 2-х небольших кружек в сутки;
- выбирать исключительно качественный натуральный кофе в зернах, которые следует собственноручно молоть непосредственно перед приготовлением;
- не покупать напитки из специальных автоматов в связи с тем, что в них могут присутствовать недопустимые для больных добавки;
- полностью отказаться от любого растворимого кофе, поскольку в нем отсутствуют перечисленные выше полезные вещества;
- в качестве подсластителя использовать сахарин, натуральную стевию и т. д.
Какой бы сорт и марку кофе вы не выбрали, обязательно надо в первое время регулярно контролировать уровень сахара в крови. Организм каждого человека индивидуален, и потому реагирует на одни и те же продукты по-разному. Если же после арабики популярного бренда концентрация глюкозы существенно повышается, стоит добиться стабилизации ее уровня и только после этого пробовать кофе другого производителя.
Зеленый кофе – идеальный вариант
Особенно полезен зеленый кофе для диабетиков, хотя он и отличается своеобразным вкусом. Такие зерна практически не поддаются обжарке и другим видам термической обработки, благодаря чему содержат максимум полезных соединений.
Они насыщены хлорогеновой кислотой, являющейся популярным жиросжигающим средством. Благодаря ей расщепление жиров протекает интенсивнее, а организм очищается от шлаков и токсинов. Дополнительным положительным действием хлорогеновой кислоты выступает растворение холестериновых бляшек.
Именно эти свойства важны для диабетиков, поскольку в большинстве ситуаций инсулинорезистентность развивается в результате продолжительного сохранения избыточного веса, на фоне чего также возникает атеросклероз, варикозное расширение вен и другие опасные сосудистые заболевания.
Благодаря зеленым кофейным зернам и их благотворному влиянию на кровеносные сосуды существенно снижается риск развития столь грозных патологий как тромбоэмболия и инсульт, а качество жизни человека значительно повышается.
Самые полезные добавки в кофе для диабетиков
Можно ли кофе при диабете 2 типа разбавлять сиропами, сливками и прочими добавками? Эндокринологи единогласно советуют отказаться от таких экспериментов. В топпингах может присутствовать сахар, а сливки – продукт с высокой жирностью. Поэтому их употребление задержит похудение или будет способствовать набору веса.
Если естественный горький вкус кофе не по душе, для его улучшения врачи рекомендуют добавлять специи.
- корица – обладает противовоспалительными свойствами и хорошо влияет на остроту зрения и качество кровообращения;
- кардамон – нормализует работу ЦНС и ЖКТ;
- имбирь – отличается спазмолитическим действием, а также ускоряет течение обменных процессов и пищеварения;
- мускатный орех – укрепляет память, снижает риск возникновения патологий сердечно-сосудистой и мочеполовой системы у мужчин;
- черный перец – обладает антисептическими свойствами, приводит в норму работу ЖКТ и очищает организм от токсинов;
- гвоздика – благотворно влияет на мозговое кровообращение, снижает вероятность возникновения простуд и положительно сказывается на работе мозга;
- ваниль – успокаивает и помогает избавиться от нервного напряжения, а также повышает качество сна.
А если без сливок любимый напиток теряет всю свою привлекательность, попробуйте заменить их 1% молоком. Это сделает вкус более мягким и максимально приближенным к привычному. Также некоторые добавляют нежирную сметану. Подобный вариант допустим, но подходит далеко не всем.
Категорически недопустимо добавлять коньяк или другой алкоголь! Подобное чревато гипогликемией.
Полезные рецепты
Диабетикам рекомендуется пить некрепкие кофейные напитки. Идеальным выбором станет широко известное «Американо» или кофе по-турецки. А для жарких летних дней или праздничного вечера отлично подойдет своеобразный кофейный коктейль.
Кофе по-турецки
Столовую ложку свежемолотых зерен заливают 200 мл холодной фильтрованной воды в турке и ставят на слабый огонь. При появлении пенки ее отставляют в сторону и дают заварившемуся напитку настояться. В итоге осадок осядет и в чашку попадет лишь жидкость с мягким вкусом и ароматом. В нее можно добавить корицу, привычный сахарозаменитель или нежирное молоко.
Американо и вариации на тему
В кофемашине варят крепкий эспрессо и разбавляют таким же количеством воды. Чтобы превратить его в коктейльный вариант, достаточно эспрессо вылить в удобный бокал, разбавить холодным молоком и добавить пару кусочков льда.
Как заварить зеленый кофе
Зерна измельчают, кладут 1 чайную ложку полученного порошка в турку и добавляют воду. Варят на малом огне до закипания. Турку снимают с плиты, как только начнет появляться пенка.
Противопоказания
И хотя абсолютно ясно, что кофе и распространенный сахарный диабет 2 типа, это вполне совместимые вещи, в ряде ситуаций его все же не стоит употреблять. Речь идет о таких часто встречающихся сопутствующих патологиях, как:
- выраженная артериальная гипертензия;
- индивидуальная повышенная чувствительность;
- аритмия;
- нефролитиаз;
- тяжелые неврологические нарушения.
Поэтому непременно стоит получить разрешение врача на прием этого ароматного напитка.
Таким образом, правильно сваренный кофе не только можно пить сахарном диабете 2 типа, но и стоит причислить его к числу регулярно употребляемых напитков. С его помощью удастся избежать внезапных скачков уровня глюкозы, а также снизить вероятность возникновения инсульта и инфаркта.
Источник