Курага при гестационном сахарном диабете
Экология здоровья: Подготовиться морально к долгой (от полугода) жизни с ведением дневника еды, замерами, необходимостью есть…
Обычно все подробности личной жизни и, тем более, здоровья, остаются за кадром. И это нормально.
Однако, сегодня, когда ко мне обратилась с вопросом девушка, знавшая о моем диагнозе в беременность и теперь встретившаяся с таким же воочию, я напишу памятку. Для себя на будущее и для тех, кто точно также испугается и кого напугают словами — у вас гестационный диабет. А кому-то порекомендуют и прервать беременность на 4 месяце.
Как и почему развивается диабет в беременность, останавливаться не буду. Скажу лишь, что для меня, трепетно и занудно относящейся к еде, здоровью и не имеющей отягощенного анамнеза, этот диагноз был полной обидной и несправедливой неожиданностью.
Меня пугали последствия для ребёнка, необходимость примириться с глюкометром от 6 до 10 раз в сутки (исколотые пальцы — это пустяк, сложно психологически перестроиться) и перспектива назначения инсулина, если диета не справится.
Инсулин в итоге был назначен за месяц до рождения, так как тот же набор продуктов диеты стал давать неконтролируемые результаты. Пришлось адаптироваться и к этому — уколы по звонку будильника, где бы он тебя не застал. Надо сказать, так ловко делать уколы в бедро в машине, не прерывая разговор с собеседником и незаметно для него, — тот ещё опыт.
Мой залог успеха (теперь уже об этом можно говорить смело) — это врач, который мотивировала как тренер перед соревнованиями, диета не строгая, а очень жесткая, поддержка мужчины и скучная рутинная дисциплина. Бонус — 5 кг за всю беременность, которые ушли сами собой.
Итак, памятка.
1. Подготовиться морально к долгой (от полугода) жизни с ведением дневника еды, замерами, необходимостью есть каждые 2-2.5 часа и перестроиться, что 1 зеленое яблоко — это уже 1 отдельный прием еды. И 5 орехов — тоже. Анализировать каждый продукт и блюдо, особенно приготовленное не вами лично или в кафе. Большинство блюд, кажущиеся безобидными, в этот период таковыми не являются (суп на воде с картошкой, запеканка в кафе или у мамы, или овсянка на воде с бананом, например).
2. Купить глюкометр — лучше подороже с возможностью запоминания результатов и расчета среднего за неделю, две и месяц. Мерять сахар натощак, и через 1 час после еды, и перед сном. Целевые показатели беременных:
- натощак — до 5.1,
- через час после еды — до 7.0,
- перед сном — до 5.1.
3. Принцип еды — часто и понемногу, равномерное распределение медленных углеводов. Про быстрые даже упоминать не стоит. Они исключены.
Есть через каждые 2.5 часа. Порция углеводов (крупы, паста) — 3 ст ложки в сухом виде.
Исключить: картошка — везде даже в супе, морковь, свекла, бананы, виноград, хурма, дыня, шоколад, сладкое, мед, молоко, кефир, рис.
Сухофрукты — чернослив, курагу, финики — по 1 штуке за 1 раз. Потом исключили и это.
Орехи — по 5 штук миндаль, грецкие. Отдельный прием еды или добавлять в творог.
Фрукты — красные ягоды и зеленые яблоки, груши, киви, авокадо. Отдельный прием. 1 яблоко и 1 груша — это уже 2 отдельных приема еды.
Хлеб — 1 кусок в день либо черный дарницкий либо бездрожжевой.
Овощи — любые, кроме исключенных картофеля, свеклы, моркови.
Крупы и паста — булгур, киноа, гречка, паста цельнозерновая или безглютеновая, кускус (потом был исключен), гречневая лапша. 3 ложки в сухом виде — порция.
Творог, йогурт обыкновенный, курица, индейка, рыба, яйца, бобовые (если хорошо переносятся организмом) и любые другие белки — неограниченное количество.
Примерное меню (зима-весна):
На завтрак — белок, углеводы из каши оставить на следующий приём еды.
Творог сначала есть пустой, потом можно пробовать добавлять ягоды и орехи и смотреть результат. Подсластитель — только сироп агавы или другие растительные натуральные подсластители, кроме мёда. Вместо молока — растительное молоко.
- Завтрак — творог.
- Перекус — Яблоко или груша или йогурт, или 2-3 ложки крупы.
- Обед — гречневая лапша или авокадо с оливк маслом.
- Перекус — сырники или запеканка (всё без сахара и с овсяной мукой).
- Полдник — овощной салат, кабачки жареные, мясо или рыба или гречка с овощами.
- Перекус — йогурт или творог.
- Еда — опять же овощи и крупа или мясо-рыба-овощи.
- Перекус — яйцо-овощи-йогурт (на выбор).
Перед сном можно и нужно есть — лучше белок или овощи. Вести дневник нужно ежедневно.
4. Сдавать регулярно кровь из вены (самый верный показатель, из пальца — только ориентир) и анализ мочи. Контролировать отсутствие глюкозы и кетоновых тел в моче. Кетоновые тела первое время контролировать с помощью специальных полосок самостоятельно дома.
5. Если диагноз ГСД поставят до 24 недели, не сдавать глюкозо-толерантный тест на 24-28 неделе, это повышенная нагрузка. Отказ в жк.
6. Если назначат инсулин после точного понимания, что диета перестаёт помогать — соглашаться. Помогает справится со скачками сахара. У меня был длинного действия Левемир, отменяется в день родов.
7. Проконтролировать после родов уровень глюкозы у себя и ребёнка. Помнить, что диабет 1 и 2 типа не связан с гестационным и контролировать свой рацион после родов и рацион ребёнка с введением прикорма. Гнать всех с конфетами и сладким от ребёнка.
8. На узи 30-34 недели спросить у врача о возможном влиянии диабета на ребёнка, самой проверить соответствие сроку веса, а также окружности живота и головы (живот должен быть меньше головы). Вес ребёнка к 40 недели не должен превышать 4 кг. Диабет беременных не является показанием к кесареву сечению.
9. Найти хорошего эндокринолога и знать, что все сложится отлично. Не сомневаться.опубликовано econet.ru
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
,
чтобы видеть ЛУЧШИЕ материалы у себя в ленте!
Источник
Курага при диабете — разрешенная сладость, которая оказывает положительное влияние на организм. При регулярном применении сушеного абрикоса можно нормализовать уровень сахара в крови, улучшить общее состояние и предупредить осложнения, возникающие на фоне диабетической патологии.
Пищевая ценность кураги
Сухофрукт представляет собой мякоть абрикоса, из которой была извлечена косточка, а сам плод высушен. Содержание сахара в продукте — 60% от объема плода, однако он разрешен к употреблению людям с диабетом благодаря его гликемическому индексу, равному 30 ЕД.
Курага при диабете — разрешенная сладость, которая оказывает положительное влияние на организм.
Курага достаточно калорийна: в 100 г плодов содержится около 220 ккал, поэтому слишком часто его употреблять не рекомендуется.
Польза кураги для диабетиков
Курага при сахарном диабете 2 типа разрешена к употреблению, потому что она обогащена микроэлементами и витаминами, обеспечивающими нормальную работу организма, в особенности при диабете.
В 100 г мякоти присутствуют следующие полезные вещества:
- витамины В, С, РР, А;
- микроэлементы — цинк и марганец, медь, железо;
- макроэлементы — кальций и калий, магний и фосфор.
Всего в кураге содержится 12 аминокислот, являющихся незаменимыми, их невозможно получить из других продуктов питания. Самыми полезными и имеющими максимальное значение для организма человека, особенно диабетиков, являются такие вещества, как изолейцин, лизин, триптофан.
Сушеный абрикос оказывает ряд положительных воздействий на организм диабетика:
- Благодаря веществу пектину способствует очищению внутренних органов от токсических веществ. Выводит из мягких тканей тяжелые металлы и их соединения, радионуклиды.
- Клетчатка в составе дает долгое чувство насыщения при употреблении даже небольшого количества сухофрукта. Она способствует нормализации пищеварительного процесса, оказывает положительное влияние на обмен веществ.
- Витамины В, С, А и D снижают вероятность возникновения инсульта или инфаркта (за счет того, что понижается концентрация глюкозы в крови), растворяют холестериновые бляшки и препятствуют их новому формированию, нормализуют продуцирование инсулина.
- Стабилизирует процессы фильтрации в почечных клубочках, что способствует нормализации работы парного органа, улучшает общее состояние организма.
- Способствует нормализации уровня эритроцитов, повышает гемоглобин. Если эритроцитов недостаточно, это негативно отражается на работе всех органов, т.к. эти кровяные клетки обеспечивают кислородом мягкие ткани.
- Витамин Е в составе сухофрукта предупреждает возникновение атеросклероза.
- Вещество каротин оказывает укрепляющее действие на иммунную систему.
- Витамин В активизирует процессы регенерации. У людей с диабетом способствует быстрейшему заживлению ран на кожном покрове, оказывает положительное влияние на органы зрения.
Питание, в котором отводится место абрикосу высушенному, особенно будет полезно тем диабетикам, у которых заболевание спровоцировало болезни почек, в частности, развитие почечной недостаточности.
Наличие магния и кальция в составе кураги позволяет нормализовать работу почек, восстановить и наладить обменные процессы на клеточном уровне. Кроме того, наличие данных элементов дает возможность лечить сухофруктом заболевания печени, возникающие на фоне диабетической патологии. Курага также положительно сказывается на организме, укрепляя иммунную систему.
Когда лучше не есть курагу?
Несмотря на всю пользу этого продукта для здоровья диабетиков, есть некоторые противопоказания и ограничения, при наличии которых употребление его крайне не рекомендуется. Противопоказания:
- наличие заболеваний и патологий со стороны органов желудочно-кишечного тракта, возникшие вследствие диабета 1 и 2 типа;
- гипотония.
Курага понижает высокое давление, поэтому при гипотонии употребление этого сухофрукта сможет понизить давление до критических отметок, усугубив симптоматическую картину заболевания.
Перед тем как при диабете вводить в рацион курагу, рекомендуется проконсультироваться с врачом-эндокринологом.
Как выбрать сушеные абрикосы?
Правильное питание при диабете подразумевает и правильный выбор качественной кураги. Как бы красиво и заманчиво не выглядел сушеный плод ярко-желтого, насыщенного цвета, но как раз такого внешнего вида и нужно избегать. Во время приготовления сухофруктов используются 4 технологии сушения:
- под солнечными лучами;
- термообработка;
- термообработка с химическими веществами;
- сушка в тени.
Лечиться от диабета нужно фруктами, высушенными естественным путем, т.к. они максимально полезны, насыщены органическими кислотами, витаминными и минеральными компонентами. Правильный полезный сухофрукт имеет такие характеристики:
- Цвет — темно-коричневый или темно-оранжевый. Если плоды яркие, это значит, что они готовились посредством химической обработки.
- На ощупь сухой и жилистый. Если плод жирный, от его приобретения лучше отказаться. Качественный сухофрукт не будет размазываться в руке.
- Немного сморщенный, в мякоти могут быть остатки от насекомых.
- Размер — достаточно крупный, это значит, что абрикос был спелым.
- Вкус — если остается послевкусие, как после вина, значит, фрукт сушился с применением химических веществ.
Хранить курагу можно нужно в ящиках при комнатном температурном режиме с минимальной влажностью в помещении.
Употребление некачественного продукта не только не принесет никакой пользы организму, но и способно усугубить состояние здоровья у диабетика.
Рецепт приготовления полезной кураги
Чтобы полностью быть уверенным в полезности продукта, его лучше всего готовить самостоятельно. Пошаговый рецепт приготовления кураги:
- Плоды абрикоса освобождают от косточек, тщательно вымывают и выкладывают в миску (или другую емкость).
- Сироп делают из воды (1 л) с сахаром (1 кг). Диабетикам количество последнего снижают вдвое или используют специальные сахарозаменители.
- Очищенные и тщательно промытые под проточной водой плоды кидают в кипящую воду с сахаром и томят на небольшом огне около 15 минут. Секрет сочной кураги в том, что ее после приготовления не сразу достают из воды, а держат в ней несколько часов.
- После отваривания плоды высушивают. Для этого абрикосы раскладывают на твердую поверхность и выставляют под солнечные лучи. Время сушки под солнцем составляет около 7 дней. Можно использовать и более быстрый способ сушки, разложив их на противень и поместив в духовку. Время приготовления составляет от 6 до 8 часов.
Приготовление кураги — процесс долгий, поэтому лучше сразу готовить сухофрукт впрок. Хранить лакомство нужно в мешках или ящиках из дерева при комнатном температурном режиме с минимальной влажностью в помещении. Использовать для хранения кураги пакеты из полиэтилена нельзя.
Правила употребления
Несмотря на все полезные свойства этого лакомства, им нельзя злоупотреблять, чтобы избежать гликемических скачков. Важно отслеживать показатели сахара с помощью глюкометра. Если они в норме, можно продолжать есть сушеные плоды, главное — в меру. В таком случае сухофрукт поможет нормализовать работу систем жизнеобеспечения и внутренних органов.
Диета при диабете с курагой — это не просто употребление сухофрукта, а введение его в рацион в правильном количестве. Засушенный абрикос не используется как самостоятельное блюдо и не употребляется на перекус горстями. Сухофрукт добавляется в другие блюда.
Даже если сладость и готовилась самостоятельно, перед употреблением ее нужно промывать водой. Лучше всего — залить сухофрукт закипевшей водой и оставить на 15 минут.
Курагу нельзя подвергать термической обработке, поэтому добавлять ее нужно только в готовые блюда. Термическая обработка засушенного плода лишает его всех полезных свойств и компонентов, оставляя только один сахар, который исключает диета при диабетическом заболевании.
Суточная норма
Человек с сахарным диабетом знает, что количество углеводов, поступающее в организм с продуктами питания, должно оставаться на одном уровне. Измеряют углеводы в ХЕ, что означает хлебные единицы. 1 ХЕ — это количество любого продукта, в котором содержится 12 г углеводов. Такое количество углеводов присутствует в 15 г плодов, равных 3 засушенным абрикосам среднего диаметра. В сутки можно употребить от 6 до 8 ХЕ, что равно 100 г кураги.
Врачи рекомендуют ограничивать употребление кураги людям-диабетикам до 4 шт. в сутки.
Лечение диабета курагой
Курагу следует предварительно запарить кипятком и настаивать в нем около 15 минут. Можно использовать ее и без этой предварительной подготовки. Главное — хорошо промыть сухофрукт перед употреблением. Сушеный плод (целый или порезанный на небольшие кусочки) стоит добавлять в готовые блюда. Хорошо сочетается с овсяной кашей, сваренной на воде. При использовании кураги в каше сдабривать блюдо сахаром, медом и другими подсластителями нельзя.
Вводить сухофрукт можно и в другие полезные продукты, например, в творожную массу, йогурт (в котором не должно быть других добавок), фруктовые салаты. Из кураги можно также приготовить джемы и варить компоты.
Лечение курагой будет максимально эффективным в том случае, если этот сухофрукт правильно сочетать с другими продуктами. Полезные салаты рекомендуется готовить из кураги, чернослива и орехов; для заправки следует использовать небольшое количество меда. Курагу можно добавлять в небольшом количестве в диетический плов и другие мясные блюда. Наличие сухофрукта придаст им необычный яркий вкус.
Источник