Можно есть при сахарном диабете чернику
Строгая диета для диабетиков является неизменной составляющей лечения. Многие продукты, включая ягоды, попадают под строгий запрет. Черника при диабете помогает поддерживать сахар в допустимых пределах, поэтому ее часто рекомендуют больным. Не менее ценны веточки и листья растения, из которых готовят живительные отвары и напитки. Сочные, блестящие, сине-черные ягоды придутся по вкусу, как взрослым, так и детям.
Разрешено ли употребление черники больным сахарным диабетом
Важно знать! Новинка, которую советуют врачи-эндокринологи для Постоянного контроля Диабета! Нужно всего лишь каждый день… Читать далее >>
Специалисты считают, что черника незаменима при сахарном диабете 1 и 2 типа. Она оказывает:
- вяжущий;
- гипогликемический;
- общеукрепляющий;
- омолаживающий;
- противомикробный эффект.
В 100 г сырых ягод содержится 57 ккал, а их гликемический индекс (ГИ) составляет всего 43 единицы. Сухие консервированные плоды немного калорийней: на 100 г приходится 88 ккал. При диабете первого и второго типа наиболее полезны свежие ягоды. Но не менее популярны сушеные, вареные, замороженные плоды. Их применяют для варки киселей, морсов, компотов, варенья.
Диабет и скачки давления останутся в прошлом
Диабет — причина почти 80% от всех инсультов и ампутаций. 7 из 10 человек умирают из-за закупорки артерий сердца или мозга. Практически во всех случаях причина такого страшного конца одна — высокий сахар в крови.
Сбивать сахар можно и нужно, иначе никак. Но это никак не лечит саму болезнь, а лишь помогает бороться со следствием, а не с причиной болезни.
Единственное лекарство, которое официально рекомендуется для лечения диабета и оно же используется эндокринологами в их работе — это Пластырь от диабета Dzhi Dao.
Эффективность препарата, подсчитанная по стандартной методике (количество выздоровевших к общему числу больных в группе из 100 человек, проходивших курс лечения) составила:
- Нормализация сахара – 95%
- Устранение тромбоза вен – 70%
- Устранение сильного сердцебиения – 90%
- Избавление от повышенного давления – 92%
- Прибавление бодрости днем, улучшение сна ночью – 97%
Производители Dzhi Dao не являются коммерческой организацией и финансируются при поддержке государства. Поэтому сейчас у каждого жителя есть возможность получить препарат со скидкой 50%.
В последнее время особое расположение людей, у которых наблюдаются проблемы со зрением, приобрела черничная паста. Ее можно приобрести в магазине или приготовить самому. В районах, где черника не растет, используют капсулы, содержащие черничный экстракт. Их назначает врач.
Хороша черника не только для лечения сахарного диабета, но и для его профилактики.
Интересно: Ученые из Бостона провели интересное исследование. На протяжении 24 лет они наблюдали за состоянием здоровья 200 тысяч человек и систематически опрашивали их по поводу питания. В начале никто из участников эксперимента не страдал диабетом. Спустя годы количество диабетиков составило порядка 12,5 тысячи человек. Среди тех, кто постоянно ел яблоки и чернику, больных диабетом не оказалось.
Сахарный диабет 1 и 2 типа – серьезное эндокринное заболевание, при котором нарушается обмен веществ. Опасен недуг сопровождающими болезнями с ярко выраженными симптомами, которые могут стать серьезным противопоказанием для плодов черники, листьев и побегов.
Организму ягода нанесет вред при:
- индивидуальной непереносимости;
- оксалатурии;
- болезнях поджелудочной железы;
- патологиях 12 перстной кишки.
В любом случае, перед употреблением ягод, настоев, отваров и других продуктов, включающих в состав чернику, нужно проконсультироваться с врачом.
Состав и польза черники при СД
Черничные плоды включают в состав витамины, углеводы, органические вещества, эфирные масла, флавоноиды, микроэлементы.
При сахарном диабете они:
- снижают и удерживают глюкозу в границах нормы;
- снабжают организм железом;
- укрепляют сосуды глаз, улучшают сумеречное зрение;
- нормализуют состав крови и снижают показатели ее свертываемости, препятствуя тромбообразованию;
- повышают кислотность желудка;
- выводят отравляющие вещества из организма;
- нормализуют кровяное давление и обмен веществ;
- сохраняют эластичность кровеносных сосудов;
- повышают сексуальную активность;
- увеличивают сопротивляемость организма к болезнетворным инфекциям.
Важным положительным качеством плодов является способность задерживать окислительные процессы в клетках, что препятствует развитию онкологии. Листья и побеги черники содержат сахароснижающие и витаминообразные природные элементы, жизненно необходимые для диабетика. В них содержится целый комплекс микроэлементов и органических соединений.
Наземные части растения обладают и такими лечебными свойствами:
- предотвращают развитие офтальмологических болезней (например, диабетическая ретинопатия или катаракта), часто встречающихся у людей с 2 типом диабета;
- подавляют чувство голода, что предупреждает развитие ожирения;
- улучшают работу печени и мочевыделительной системы;
- заживляют раны, снимают зуд и воспаления на коже;
- улучшают память и внимание;
- ускоряют выздоровление при затяжной болезни;
- устраняют жар;
- нормализуют процессы пищеварения.
Когда собирать и заготавливать побеги черники
Кустарниковое растение произрастает в сосновых и смешанных лесах, и предпочитает темные влажные места. Культивировать его можно и на приусадебных участках, если позволяют климатические условия.
- листики лучше собирать в сухую погоду, начиная от периода цветения и заканчивая концом лета;
- ягоды собирают в июле-августе;
- побеги черники рекомендуют собирать вручную в период цветения растения. Нельзя использовать подгнившие, сухие, поврежденные части.
Побеги черники полезны не меньше плодов
Собранное сырье для сушки выкладывается на полотенце в проветриваемом месте. Хранят побеги и листья в полотняном мешке не более одного года. Чем моложе листики и побеги, тем выше их лекарственная ценность. Конечно, можно собирать их и до цветения, но тогда растение может погибнуть.
Что приготовить из черники диабетику
Свежие ягоды можно кушать ежедневно. При диабете 1 и 2 типа разрешается не больше 200 г плодов за день. Диабетику для разнообразия рациона вместо свежих ягод можно предложить компот.
Готовят его следующим образом:
- свежие ягоды разминают в чашке;
- полученную массу заливают стаканом кипятка и дают настояться;
- напиток можно подсластить сахарозаменителем;
- его разрешают пить дважды в день в качестве освежающего витаминизированного питья.
В зимний период для приготовления компота можно использовать сухие плоды:
- большую ложку ягод заливают водой;
- кипятят 15 минут, выливают жидкость в термос и настаивают 2-3 часа;
- пьют по половине стакана дважды в день.
Пополнить ограниченный рацион диабетика можно не только ягодными напитками. Из плодов черники готовят вкусное, а главное, безопасное варенье для больного.
- на 0,5 кг ягод потребуется большая ложка свежесобранных листьев черники и столько же листьев калины;
- плоды перебирают, хорошенько промывают и проваривают до вязкой консистенции;
- листья перебирают, измельчают и добавляют в проваренную чернику;
- оставляют вариться еще на 5-10 минут;
- придаст варенью необычный аромат молотая корица или щепотка ванили;
- сахарозаменитель забрасывают за 5 минут до окончания варки;
- остывшее варенье складывают в чистые банки.
При диабете 2-го типа черничное варенье можно есть по 1 десертной ложечке в день. Из варенья можно приготовить морс. Одну большую ложку десерта растворяют в стакане кипятка и пьют раз в день.
Ягодная паста
Готовить ее не сложно. Для приготовления берут свежие ягодки и заменитель сахара.
- измельчают плоды черники;
- к ним добавляют сахарный заменитель;
- темную витаминизированную массу перемешивают и выкладывают в сухие баночки;
- хранят полезнейшее лакомство в холодном месте.
Рецепты сборов с черникой для диабетиков
Эффективным природным снадобьем для диабетиков служат отвары и настои, основанные на чернике. Зачастую их принимают за полчаса до основного приема пищи. Терапевтический курс не должен затягиваться более чем на 2 месяца. Но чтобы средство принесло максимальную пользу и не навредило, перед его употреблением необходимо посоветоваться с лечащим врачом.
Отвары
Для их приготовления используют заранее высушенное или свежесобранное сырье: побеги, листья, плоды растения.
- сухие листья или побеги черники тщательно измельчают;
- на столовую ложку фитосырья достаточно стакана кипятка;
- варят 20-30 минут под крышкой на маленьком огне;
- затем процеживают и остужают.
Отвар при сахарном диабете принимают по половине стакана перед завтраком и ужином. Если сухие листики заменить свежими, то получится ранозаживляющее лекарство. Его применяют при сыпи и ухудшении состояния кожи – см. как диабетику ухаживать за кожей.
Настои
Данная лекарственная форма считается не менее действенной для диабетиков.
- в 30 г свежих перебранных и вымытых листьев вливают 1 литр фильтрованной воды;
- кипятят на маленьком огне под закрытой крышкой полчаса;
- горячий отвар выливают в термос и ждут час;
- затем процеживают и пьют теплым по половине стакана в день.
Лечатся настоем не более месяца. Затем обязательно делают двухнедельный перерыв.
Рецепт №2
Улучшить самочувствие при сахарном диабете 1 и 2 типа помогает настой, листья для которого собирают в период цветения:
- побеги и листья измельчают и выкладывают в подготовленную посуду;
- на водяной бане выдерживают 15 минут;
- охлаждают, процеживают и употребляют по 60 мл в охлажденном виде, добавив столько же воды.
Сборы
Чтобы максимально понизить уровень глюкозы, чернику можно использовать, смешав с другими лекарственными растениями, которые выгодно раскроют и дополнят ее живительные, а главное полезные качества.
Рецепт первый
- листья черники в равных пропорциях смешивают с измельченными стручками фасоли и корневищем лопуха;
- в травяную смесь добавляют 1 литр фильтрованной воды и настаивают 10-12 часов;
- затем настой проваривают 5 минут;
- после снятия с огня хорошенько укутывают и оставляют на час;
- процедив, принимают по стакану после каждого приема пищи.
Рецепт второй
- улучшает сердечную деятельность и понижает глюкозу в крови цикорий. С ним смешивают ягодки и листья черники, листья брусники, известные своими антисептическими и противовоспалительными свойствами;
- большую ложку растительного сырья заливают 2 стаканами кипятка и проваривают несколько минут;
- отвар процеживают и пьют при сахарном диабете по четверти стакана трижды в день.
Рецепт третий
- 30 г листьев черники и мяты, оказывающей успокаивающий и тонизирующий эффект, смешивают с 25 г листьев одуванчика, имеющих желчегонный, спазмолитический, антисклеротический эффект;
- запаривают кипятком и проваривают 7 минут;
- в отвар добавляют 25 г цикория, столько же зверобоя и варят еще 7-10 минут;
- готовый отвар ставят в холодное место на 24 часа;
- затем процеживают и пьют по половине стакана натощак.
Обязательно изучите! Думаете таблетки и инсулин единственный выход держать сахар под контролем? Неправда! Самостоятельно в этом убедиться вы можете начав использовать… читать подробнее >>
Черника – полезное растение, которое действительно понижает концентрацию сахара в крови при правильном употреблении. Отличным лечебным свойством обладает черничный чай. Он хорош при похудении и очищении организма. 1 чайную ложечку измельченных листьев заливают 0,5 л воды и настаивают 10 минут. Этот вкусный напиток окажет благоприятное действие даже при самой жесткой диете, рекомендованной больным сахарным диабетом.
Источник
Черника
Больные диабетом обязательно должны придерживаться правильного питания, но это не значит, что пища должна быть не вкусной и на нее нужно тратить много денег. Чтобы помочь контролировать вес и уровень сахара в крови большинству диабетиков рекомендуется гипогликемическая диета, то есть с высоким содержанием клетчатки и белка.
Ученые из Клиники Майо (Mayo Clinic) утверждают, что диабетики должны быть уверенными в том, что те продукты, которые они употребляют содержат такие необходимые питательные вещества, как кальций, калий, клетчатка, магний и витамины А, С и Е, способствующие улучшению гликемического контроля и снижению риска ишемической болезни сердца [mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/in-depth/diabetes-diet/art-20044295]. Диета с низким гликемическим индексом предназначена не только для диабетиков, но и идеально подходит для всех здоровых людей, так как способствует предупреждению появления диабета 2-го типа.
Давайте рассмотрим 5 недорогих суперфудов с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием жиров и калорий, которые можно добавить к любой диабетической диете, что сделает ее более вкусной и полезной.
1. Фасоль
Бобы считаются лучшим источником пищевых волокон, поскольку они замедляют пищеварение и удерживают уровень сахара в крови между приемами пищи. Службы здравоохранения Гарвардского университета (Harvard University Health Services) утверждают, что полстакана черных бобов, пинто или солерос обеспечивают примерно треть суточной потребности в клетчатке [hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/fiber/]. Эти крахмалистые овощи — отличная альтернатива мясу.
Связанный пост: Почему При Сахарном Диабете Лучше Есть Бобы Вместо Красного Мяса?
Совет: Покупка консервированных бобов может сэкономить время и в конечном итоге обойдется дешевле. Перед употреблением нужно слить рассол и промыть бобы, чтобы уменьшить потребление натрия.
2. Ягоды
Черника, ежевика, клубника и другие ягоды придутся по вкусу любителям сладостей и станут частью нового полезного для здоровья десерта. Американская диабетическая ассоциация (American Diabetes Association) считает, что ягоды являются суперфудом для диабетиков и содержат антиоксиданты, витамины, клетчатку и самое главное, в них низкое содержание углеводов [diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/diabetes-superfoods.html]. 3 четверти чашки свежей черники содержит 62 калории и 16 г углеводов.
Полезно знать: Как Выращивать Чернику Дома Круглый Год? 3 Простых Шага
Совет: Покупайте сезонные фрукты и овощи — качество фруктов будет выше, а цена ниже. Приобретая несезонные продукты, выбирайте консервированные и замороженные фрукты, которые дольше остаются свежими и стоят дешевле.
3. Корица
Эффективно снизить уровень сахара в крови поможет корица, которой можно просто посыпать продукты. Эта специя помогает организму более эффективно использовать инсулин, позволяя большему количеству глюкозы проникать в клетки. «Доказано, что всего половина чайной ложки корицы в день значительно снижает уровень сахара в крови, уровень триглицеридов, плохого холестерина (ЛПНП) и общего холестерина у людей с диабетом 2-го типа»,- сказал на своем сайте знаменитый врач-хирург Джозеф Меркола (Joseph Mercola) [articles.mercola.com/sites/articles/archive/2004/05/01/cinnamon-diabetes.aspx].
Связанный пост: Корица Снижает Уровень Сахара и Холестерина в Крови
Совет: Проверьте, возможно поблизости есть дисконтный продуктовый магазин, где можно сэкономить до 40% на покупках.
4. Молоко и йогурт
Молоко и йогурт являются хорошими источниками витамина D и содержат кальций, укрепляющий кости и зубы. По данным HealthCentral диабетики, которые потребляют богатые кальцием продукты, такие как йогурт, устойчивы к инсулину, им легче похудеть [healthcentral.com/slideshow/10-superfoods-type-2-diabetes]. Йогурт на завтрак или в качестве перекуса можно украсить свежими фруктами или мюсли.
Связанный пост: Сыр, Йогурт и Кефир Приносят Пользу Здоровью
Совет: Покупая оптом в фирменных магазинах, можно сэкономить более 50% розничной цены.
5. Орехи
2 унции (56,7 г) орехов не только утолят голод, но и дадут организму полезные жиры, магний и клетчатку, которые помогают снизить резистентность к инсулину и регулировать уровень сахара в крови. Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что людям с диабетом 2-го типа, которые хотят снизить потребление углеводов рекомендуется включать орехи в свой рацион питания [care.diabetesjournals.org/content/34/8/1706].
Связанный пост: Фундук Улучшает Сердечно-Сосудистую Систему и 4 Других Полезных Свойства
Совет: Покупка оптом означает, что чем больше товара куплено тем дешевле он стоит.
Совершая покупки, выбирайте качественные продукты. Не покупайте продукты для диабетиков — они обычно дорогие и не подходят для питания здоровых людей. Недорогая обычная здоровая пища может помочь диабетикам справиться с болезнью.
Связанный пост: 5 Способов Сэкономить На Продуктах При Ограниченном Бюджете
Источник
Пациенты с сахарным диабетом зачастую вынуждены ограничивать свое питание, лишая себя вкусных продуктов, включая некоторые фрукты и ягоды. Черника при сахарном диабете является не только ягодой, которая разрешена для пациентов с диабетической патологией, но даже используется для лечения этого недуга.
Чем полезна черника при сахарном диабете
С полезными свойствами черники трудно поспорить: эта удивительная ягода полна полезных веществ, витаминов, минералов. Она является полезной для здорового человека, а для диабетиков является настоящей находкой, благодаря возможности контроля над уровнем сахара в крови. Итак, для пациентов, страдающих диабетом II типа, черника будет полезна определенными качествами.
- Обладает способностью влиять на уровень глюкозы в крови: вещество инулин, входящее в состав ягоды, приводит к понижению сахара, что благоприятно влияет на лечение болезни. Благодаря включению в рацион черники, можно скорректировать дозировку сахароснижающих препаратов. Иногда, при легком течении болезни или при наличии преддиабета у пациента, можно даже отказаться от них вовсе.
- Коррекция иммунного статуса: за счет состава продукта, богатого витаминами разных групп, черника повышает резистентность организма к инфекциям, которым так часто подвержены диабетики.
- Профилактика осложнений на орган зрения: благодаря наличию антоцианозидов, черника обладает возможностью предотвратить развитие микроангиопатии при сахарном диабете. Это стало возможным за счет того, что стенки сосудов в сетчатке глаза становятся более устойчивыми к повреждениям.
Кроме того, черника имеет целый ряд других положительный свойств, которые улучшают работу всего организма.
- Нормализация работы пищеварения – в свежем виде ягода используется против запоров, а в виде киселя или сушеном виде черника станет отличным средством против диареи.
- Выведение токсических веществ – за счет наличия пектина в составе ягоды.
- Бактерицидное и противовоспалительное действие.
- Противоанемическое действие – благодаря наличию яблочной кислоты, нормализуется процесс усвоения железы и синтеза гемоглобина.
- Благотворно влияет на остроту зрения.
Как использовать чернику при СД II типа
Черника, которая имеет низкое содержание сахара, полезна для употребления в любом виде: свежем, сушеном, в виде компотов и киселей без добавления сахара. В холодное время года хорошим средством будет черничная паста при сахарном диабете: на вкус она идентична чернике, в ней отсутствуют сахар и консерванты, а это значит, что такая паста полностью сохраняет весь полезный набор веществ, что и свежая ягода. 
Листья черники при сахарном диабете также пригодны к употреблению. Их можно использовать в виде отвара.
Для того чтобы приготовить лечебный отвар, нужно взять 30 граммов листьев (свежих или сухих), что равносильно 4-5 ст.л., и залить их 1 литром кипятка. Варить на небольшом огне в течение 20-30 минут. Настоять получившийся напиток в течение одного часа в теплом месте, процедить. Пить нужно по 1/3 стакана в теплом виде 3 раза за день в течение одного месяца. Отвар из черники можно использовать и дольше, но тогда желательно сделать перерыв хотя бы 2 недели, после чего возобновить прием.
Таким образом, чернику можно использовать в комплексном лечении такой болезни, как сахарный диабет 2 типа. Эта ягода не только поможет нормализовать параметры сахара в крови, но и сможет заменить мучные лакомства, когда захочется съесть что-нибудь вкусное.
Источник