Можно есть заливное при сахарном диабете
Качество жизни и здоровье диабетика во многом зависят от соблюдения принципов сбалансированного питания. Рацион должен состоять из продуктов с низким гликемическим индексом, а содержание белков, углеводов и жиров нужно строго контролировать.
Холодец при сахарном диабете 2 типа является блюдом, которое можно включать в меню, но в ограниченном количестве.
Холодец в диабетическом питании
Многих диабетиков интересует, можно ли при диабете есть холодец, и какое влияние он оказывает на организм? Режим питания и рацион пациентов, с сахарным диабетом 2 типа, имеет свои особенности.
Нормальный уровень сахара достигается при соблюдении следующих правил:
- дробный прием пищи (5-6 раз в день);
- составление меню, с учетом хлебных единиц и калорийности продуктов;
- выбор продуктов с низким гликемическим индексом.
Большая часть людей, больных диабетом 2 типа, имеют проблемы с лишним весом. Для коррекции веса, эндокринологи рекомендуют исключить из меню жирное мясо, заменив его на постное. Нежирное отварное мясо, из которого готовят холодец, легко усваивается и является ценным источником белка.
В таблице указаны общие усредненные характеристики готового блюда.
| Белки | Жиры | Углеводы | ккал | ГИ | ХЕ |
| На 100 г | |||||
| 26 | 16 | 2-4 | 260 | 20-70 | 0,2-0,4 |
Для приготовления студня следует использовать постное мясо. Для этих целей подходит телятина, крольчатина, курица, индейка. Нельзя использовать свинину, баранину, гусятину, мясо утки, так как они обладают повышенной жирностью и провоцируют набор веса, холестериновые отложения и повышение уровня сахара в крови.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Холодец можно готовить из нежирных сортов морской рыбы.
Польза и вред
Как совместимы холодец и диабет 2 типа, и какое действие оказывает этот продукт на организм? Его периодическое употребление, с соблюдением рекомендованной нормы и правильной рецептуры, имеет следующие плюсы:
- Пополнение запасов коллагена. Этот белок обеспечивает прочность костей, хрящей и сухожилий, предохраняет суставы от деформации, при излишнем весе. Коллаген также способствует формированию здоровых ногтей и поддерживает упругость кожных покровов.
- Восполнение незаменимых аминокислот. Наличие глицина помогает устранить тревожные состояния, стимулирует мозговую деятельность, избавляет от депрессивного состояния. Лизин способствует регуляции белкового синтеза и обладает активным противовирусным действием.
- Витамины группы В, ретинол (витамин А), РР – участвуют в метаболических процессах, регулируют гормональный уровень, поддерживают здоровье глаз.
- Микро и макроэлементы (калий, железо, кальций, хром, фосфор, цинк) принимают участие в обменных процессах, необходимы для полноценного синтеза фосфолипидов, способствуют улучшению нервной проводимости.
Умеренное количество мясного студня, с небольшим содержанием жира и низким гликемическим индексом, способствует регулированию обменных процессов. Правильно приготовленный мясной студень не оказывает негативного влияния на уровень сахара и не повышает холестерин.
ИНТЕРЕСНО! В состав холодца входит хром, который усиливает действие собственного инсулина и способствует снижению уровня глюкозы в крови.
Если нарушать технологию приготовления или злоупотреблять этим блюдом, последствия могут угрожать здоровью.
Жирный холодец, при диабете 2 типа, способен усугубить течение основного заболевания и спровоцировать появление следующих осложнений:
- Повышение уровня холестерина;
- Формирование атеросклеротических бляшек и последующее развитие тромбозов, ишемических и сердечно-сосудистых патологий;
- Заболевания печени и желчного пузыря;
- Обострение болезней ЖКТ, воспаление поджелудочной железы.
Кушать холодец строго не рекомендуется, при лабильном течении диабета и при тяжелом его течении.
Противопоказанием также является обострение сопутствующих заболеваний и индивидуальный запрет лечащего врача.
Правила употребления и приготовления холодца
Чтобы не нанести организму вреда, готовить и кушать холодец нужно правильно. Для диабетиков существует несколько правил, которые нужно соблюдать, включая мясной студень в меню:
- Кушать холодец во время первого перекуса (через 2 часа после утреннего приема пищи) или в обеденное время;
- Допустимая порция 80-100 г;
- Употреблять это блюдо не чаще 1 раза в неделю.
Можно ли кушать холодец при сахарном диабете, если уровень сахара в крови повышен? При декомпенсации диабета, которая характеризуется длительной гипергликемией, употребление этого продукта необходимо отменить. Вернуть его в рацион можно тогда, когда гликемический статус нормализуется.
Рецепты холодца для диабетиков
Качество холодца и его диетические свойства зависят от использованных продуктов и способа приготовления. Есть несколько рецептов, которые помогут сделать это блюдо безопасным для диабетиков.
Рецепт 1. Берут куриные лапки, кусочки кролика на кости, бедренную часть телятины. Мясо тщательно промывают, заливают холодной водой (2 л на 1 кг мясных продуктов), доводят до кипения. Бульон солят, добавляют лавровый лист и черный перец горошком (по вкусу). Варят студень на очень медленном огне, в течение 6-8 часов.
Готовый бульон охлаждают и снимают верхний слой жира. Оставшийся бульон слегка подогревают, вынимают из него мясо, освобождают от костей и измельчают.
Подготовленное мясо помещают в емкость, заливают бульоном. Для пикантности добавляют мелко нарезанный чеснок, отварную морковь и вареные яйца, нарезанные ломтиками.
Готовый холодец убирают в холодильник и охлаждают, до полного застывания.
Рецепт 2. Бульон готовят по первому рецепту, но срок варки сокращают до 3 часов.
Готовый бульон обезжиривают так же, как в предыдущем рецепте. Измельченное мясо закладывают в емкость, добавляют морковь и яйцо. В бульон вводят предварительно замоченный желатин и заливают мясо. Остается охладить студень и убрать в холодильник.
Набор мясных продуктов может варьироваться. Основные правила, при варке диетического холодца – использовать постное мясо и тщательно обезжирить бульон.
Калорийность готового блюда, содержание хлебных единиц и гликемический индекс зависят от состава продуктов.
Холодец, в умеренных количествах, может быть хорошим дополнением к повседневному рациону диабетика. Если соблюдать правила приготовления и рекомендуемую норму, это блюдо может косвенно поспособствовать улучшению самочувствия.
Источник
Когда человек болен сахарным диабетом, продукты с большим содержанием жиров из его рациона выводятся. Но неужели придется отказаться от любимой пищи? Допустим, можно ли есть холодец при диабете? Если блюдо разрешается включать в меню диабетика, то как правильно его готовить? Посмотрим, что говорят по этому поводу диетологи и врачи.
Какое мясо выбрать
Технология приготовления студня элементарна. Мясо на кости (это обязательное условие) заливают водой. В течение нескольких часов варят при едва заметном кипении вместе с овощами. Под конец солят, приправляют специями. Мясо вынимают из остывшего бульона, снимают руками с костей, разбирают на маленькие порционные части. Бульон фильтруют, заливают им мясо, разложенное по тарелкам. Выносят на холод.
Холодец при сахарном диабете готовят, не меняя традиционной технологии. Однако не из любого мяса. Выбирать следует только диетические сорта.
Диабетикам не запрещено кушать студень, приготовленный на основе:
- Курятины.
- Индейки.
- Телятины.
- Говядины.
- Кролика.
Студень на основе утки, свинины, гуся, баранины получается слишком насыщенным. Для диеты при диабете такие блюда не подходят. Небольшая порция жирного холодца обернется для диабетиков резким ухудшением самочувствия.
Нельзя варить его слишком жирным при сахарном диабете 2 типа, даже если первые две воды будут слиты. Позволив себе съесть хоть ложку, больной диабетом рискует спровоцировать резкий скачок сахара в крови.
Кроме того, переваривание жирных блюд дает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Следовательно, если больной диабетом добавит в меню обычный холодец, придется увеличить число инъекций, дозу инсулина.
Сколько и когда можно
Нежирные диабетические холодцы, заливное, студни больным первого и второго типа диабета можно съедать по крохотной порции. В день тарелочка холодца весом 80-100 граммов – допустимая норма. Свыше – запрет.
Что касается времени суток, когда диабетикам можно кушать холодец, то предпочтение отдается первой половине дня. Завтрак, второй завтрак – максимум. За обедом, на ужин такое блюдо при диабете не подают.
Студень желательно не есть с хлебом. Если без углеводов никак не обойтись, то лучше выбрать хлеб из ржаной муки. Оптимальный вариант – сочетать холодец с гарниром из овощей, эквивалентным по хлебным единицам кусочку черного хлеба.
При диабете, холодец рекомендуется употреблять только на завтрак
Сахарный диабет имеет разные степени тяжести, протекает с периодами затухания и обострений. Это обязательно учитывается врачом при составлении рациона диабетика. Вносить изменения в диету при диабете самостоятельно, без согласования с лечащим врачом, крайне опасно. Если диабетик позволит себе съесть любимое блюдо не вовремя, это может стать причиной развития серьезных осложнений болезни.
В этом смысле врачи единодушны – самовольных отклонений от лечебной диеты при диабете быть не должно.
Рецепт диетического мясного студня
Ингредиенты:
- Вода – 3 л.
- Говядина на кости 1 кг.
- Мякоть говядины – 200 г.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 головка.
- Душистый перец – 4 горошины.
- Черный перец – 6-8 горошин.
- Чеснок – 2 зубка.
- Лавровый лист.
- Соль.
Технология варки холодца из постного мяса для диабетика сохраняется традиционной:
- В кастрюлю положить хорошо вымытое мясо, наполнить водой. Поставить вариться.
- Когда начнет будущий холодец кипеть, снять коричневую пену. Огонь до минимума убавить. Оставить на плите вариться 5-7 часов.
- Спустя половину положенного времени бросить в кастрюлю луковицу с шелухой, морковь. Туда же отправить горошины перца. Посолить.
- В конце положить в холодец лаврушку.
- Готовый бульон остудить. Достать шумовкой мясо, разобрать по кусочкам.
- Через сито дважды процедить жидкую составляющую блюда.
- Вареное мясо распределить по порционным тарелкам. Сверху – кружочки вареной моркови, мелко порезанный чеснок.
- Залить остывшим бульончиком. Перенести в холодильник.
Если при варке холодца для диабетика используется крольчатина, индейка или курятина, бульон может не застыть. Возместить нехватку желирующего вещества можно обычным пищевым желатином или агар-агаром, добавив их в ещё не остывший бульон.
Вывод: при сахарном диабете холодец можно иногда включать в меню. Если готовить из диетического нежирного мяса, с соблюдением рецептуры и технологии, блюдо можно считать даже полезным, поскольку животный белок нужно обязательно включать в программу лечебного питания.
Источник
Студень является одним из любимейших блюд, которые всегда присутствуют на столе в праздничные дни. Однако можно ли есть холодец при сахарном диабете 2 типа? Для того чтобы понять это, потребуется узнать всё о пользе и других характеристиках деликатеса. Также необходимо разобраться в том, как именно следует кушать его, чтобы получить максимум для своего организма.
Польза и вред холодца
Периодическое употребление данного наименования, с соблюдением частоты и рецептуры, окажется незаменимым для всех физиологических функций. Первым моментом, заслуживающим внимания, является компенсация запасов коллагена, который обеспечивает дополнительную прочность костным структурам, хрящам, сухожилиям. Это ценится при лишнем весе, предохраняя суставы от изменения начальной формы и поддерживая упругость эпидермиса. Не следует забывать о том, что:
Гарантируется получение аминокислот, например, наличие глицина обеспечивает исключение тревожных состояний и стимулирует работу мозга. В то время как лизин налаживает регуляцию синтеза белков, характеризуется противовирусным воздействием.
Витамины из категории В, А, РР принимают активное участие в метаболизме. Также они регулируют гормональное соотношение и способствуют поддержанию здоровья глаз.
Калий, кальций, железо и другие макро- и микроэлементы важны для улучшения иммунитета. Они способствуют полноценному комбинированию фосфолипидов и оптимизации нервной проводимости.
Регулирование обменных алгоритмов возможно лишь при условии употребления продукта с незначительной концентрацией жиров и низким ГИ. В составе блюда присутствует хром, усиливающий воздействие гормонального компонента и способствующий уровню глюкозы.
Если использовать куриные лапки, то можно рассчитывать на получение витаминов: А, В, С, Е, К, РР. Насыщены они также калием, магнием, фосфором, кальцием и железом. В составе наименования находится вещество под названием холин, после проникновения которого в организм идентифицируют улучшение физиологических процессов. Это затрагивает нервные ткани, а также обеспечивает налаживание обмена веществ.
В то же время, нарушение технологии приготовления, злоупотребление деликатесом может угрожать здоровью. Человеку грозит увеличение показателей холестерина или прогрессирование атеросклеротических бляшек. Это же провоцирует в будущем формирование тромбов, сердечных и сосудистых отклонений. Возможно вырабатывание патологий печени и желчного пузыря, заболеваний пищеварительной системы, воспалительных процессов поджелудочной железы.
Можно ли есть холодец при сахарном диабете
Студень допустимо употреблять и уверенно вводить в рацион лишь при соблюдении определённых условий. Важно, чтобы это была компенсированная форма заболевания, не осложнённая или имеющая минимум критических последствий.
Холодец при диабете 2 типа будет разрешён к употреблению, если не окажется препятствием для поддержания привычного и здорового рациона. Так, больному важно питаться не больше пяти-шести раз в течение суток, составлять меню, опираясь на ГИ, хлебные единицы, соотношение калорийности. Не менее важно выбирать такие продукты для приготовления холодца при диабете, которые не нанесут вреда организму. Это должны быть диетические наименования, сваренные и термически обработанные по всем правилам.
Как правильно употреблять студень
Существует несколько руководств, которые являются обязательными к соблюдению при внедрении в меню:
- использовать холодец правильнее всего в рамках первого перекуса (спустя 120 минут после утренней трапезы) или в обеденный промежуток времени;
- допустимая порция должна быть не больше 80-100 гр.;
- наслаждаться лучше всего не чаще одного раза в течение недели.
Рецепты приготовления диабетического холодца
Для того чтобы подготовить это праздничное, вкусное и полезное блюдо целесообразно использовать исключительно нежирные сорта мяса. К таковым причисляют индейку, курятину, телятину, а также крольчатину и говядину.
В соответствии с первым рецептом, блюдо готовят следующим образом: используют лапки, небольшое количество крольчатины на кости, бедренную область телятины. Мясо хорошенько промывают, заливают остуженной водой (два литра на один кг обозначенных продуктов) и обеспечивают продолжительное кипение. Далее бульон подсаливают, добавляют 1 небольшой лавровый лист и, по вкусу, чёрный горошковый перец. Отваривают студень на самом медленном огне из возможных, на протяжении шести-восьми часов. Далее:
Уже подготовленный бульон остужают, в обязательном порядке снимают верхний слой жира, иначе блюдо получится крайне насыщенным и высококалорийным. Оставшийся после этого бульон немного подогревают, вытаскивают из него мясо, освобождают от костных структур и мелко рубят. Подобное измельчение чрезвычайно важно, потому что гарантирует оптимальное усвоение деликатеса.
Подготовленное таким образом мясо помещают в ёмкость и заливают диетическим бульоном.
Для придания дополнительной пикантности допустимо использовать мелко нашинкованный чеснок, отварную морковку. Также добавляют яйца, которые рекомендуется нарезать ломтиками.
Готовый деликатес помещают в любое отделение холодильника и охлаждают вплоть до полного застывания (обычно на это уходит не больше трёх-четырёх часов).
Ещё один диабетический рецепт таков – бульон подготавливают по первому алгоритму, однако сроки варки сокращают до трёх часов. Начальный состав обезжиривают таким же образом, как это было указано в предыдущем случае. Измельчённое мясо закладывают в специальную ёмкость, добавляют морковку и яйцо. В бульон внедряют предварительно замоченный желатин и заливают всем этим говядину. Студень остаётся лишь охладить и поместить в холодильную камеру.
Набор используемых основных наименований может различаться. Ведущим правилом в процессе приготовления диетического холодца следует считать применение именно постного мяса и тщательное обезжиривание бульона.
Необходимо помнить о том, что показатели калорийности готового блюда, соотношение ХЕ и ГИ полностью зависят от того, каким является состава продуктов. Холодец, употребляемый в умеренном соотношении, может оказаться отличным дополнением к повседневному рациону пациента с эндокринным заболеванием. При условии соблюдения всех обозначенных правил приготовления и рекомендуемых ранее норм, блюдо может косвенно способствовать нормализации общего самочувствия.
Источник
Диабетики вынуждены тщательно следить за своим питанием, чтобы поддерживать баланс веществ в организме и стабилизировать содержание глюкозы в крови. Поэтому многие популярные продукты попадают под запрет. А совместим ли холодец и сахарный диабет, ведь для многих он ассоциируется с блестящим, покрытым белым жирком желе с мясной основой. Можно ли хоть изредка побаловать себя вкусным традиционным для новогоднего стола, блюдом?
Можно ли диабетикам есть холодец
Важно знать! Новинка, которую советуют врачи-эндокринологи для Постоянного контроля Диабета! Нужно всего лишь каждый день… Читать далее >>
В процессе изготовления холодца применяют единственный способ термообработки – продолжительную варку. Многие диетологи не запрещают есть вареное мясо в малом количестве, но только если оно нежирное.
Стандартный студень обычно готовят в жире со свининой, уткой, бараниной и петухом, что недопустимо для диабетиков. Даже в минимальном количестве он нанесет ущерб здоровью и негативно повлияет на состав крови. Поэтому холодец при сахарном диабете 2-го и даже 1-го типа необходимо готовить исключительно из постных сортов мяса.
Польза и вред холодца
Входящие в состав холодца компоненты, полезны для почек, печени, сердца:
Диабет и скачки давления останутся в прошлом
Диабет — причина почти 80% от всех инсультов и ампутаций. 7 из 10 человек умирают из-за закупорки артерий сердца или мозга. Практически во всех случаях причина такого страшного конца одна — высокий сахар в крови.
Сбивать сахар можно и нужно, иначе никак. Но это никак не лечит саму болезнь, а лишь помогает бороться со следствием, а не с причиной болезни.
Единственное лекарство, которое официально рекомендуется для лечения диабета и оно же используется эндокринологами в их работе — это Пластырь от диабета Dzhi Dao.
Эффективность препарата, подсчитанная по стандартной методике (количество выздоровевших к общему числу больных в группе из 100 человек, проходивших курс лечения) составила:
- Нормализация сахара – 95%
- Устранение тромбоза вен – 70%
- Устранение сильного сердцебиения – 90%
- Избавление от повышенного давления – 92%
- Прибавление бодрости днем, улучшение сна ночью – 97%
Производители Dzhi Dao не являются коммерческой организацией и финансируются при поддержке государства. Поэтому сейчас у каждого жителя есть возможность получить препарат со скидкой 50%.
- коллаген не допускает преждевременного старения кожи, укрепляет иммунитет, позволяет снизить риск развития сердечных заболеваний, способствует усвоению кальция, укрепляет волосы и зубы, улучшает работу суставов, позволяет предотвратить болезни опорно-двигательного аппарата;
- витамины нейтрализуют тяжелые радикалы, укрепляют сердечно-сосудистую систему, препятствуют развитию катаракты;
- железо обеспечивает все жизненно важные функции организма, контролирует синтез белков, переносящих кислород в органы и ткани;
- лизин – незаменимая кислота, участвующая в синтезе антител, гормонов и ферментов;
- кислота глицин, нормализующая мозговую работу, борется с беспокойством, нервозностью и агрессией.
Но злоупотребление холодцом у людей с диагнозом диабет 2 типа, чревато возникновением:
- сердечно-сосудистых расстройств, тромбообразованию, резкому повышению холестерина. Увлечение этим блюдом негативно сказывается на эластичности и проходимости сосудов, способствуя их закупорке;
- хронических печеночных и желудочных проблем;
- воспалительных процессов и отечности в тканях, вызванных гормонами роста в бульоне;
- аллергических реакций, которые может спровоцировать гистамин в мясе и бульоне;
- гипертонии из-за высокого содержания животных белков в мясном составе.
Как правильно кушать блюдо при СД
Даже если холодец будет сделан из обезжиренного куска мяса, то диабетикам употреблять его нужно, соблюдая некоторые правила. Забыться и съесть несколько порций в один присест нельзя. Речь идет о 80-100 г холодца и то, съеденных в определенное время суток.
Сахарный диабет любого типа – это болезнь, которая протекает у каждого больного по-своему. Если одному человеку немного холодца пойдет только на пользу, то другой может крайне негативно на него отреагировать и почувствовать сильнейшее недомогание после его употребления.
Поэтому диабетику нужно учитывать следующие моменты:
- Гликемический индекс показывает, насколько поднимается сахар после употребления данного продукта. У готовых блюд он варьируется в довольно больших диапазонах, поэтому точно сказать о безопасности их для диабетика никто не может. Вид обработки, жирность, состав, продукты, из которых готовится холодец: все влияет на гликемический индекс (он может быть от 20 до 70 единиц). Поэтому лучше воздерживаться от холодца, находясь в гостях – вряд ли это блюдо готовили, пытаясь сделать его диетическим.
- Количество съеденного холодца. 80 г вполне достаточно для взрослого человека.
- Время употребления блюда. Известно, что максимальное количество белков и жиров должно попадать в организм в утреннее и дневное время. После первого употребления пищи глюкоза в крови поднимается, а в обеденное время показатель будет колебаться в пределах нормы. Поэтому холодец диабетикам лучше подавать на завтрак.
- Возможность его компенсировать. Каждый, живущий с сахарным диабетом человек, знаком с этим понятием. Имеется в виду компенсирование менее опасными продуктами свои срывы с диеты, чтобы нормализовать состояние. Если утром было съедено жиров и белков больше, чем можно, то ужин нужно обогатить клетчаткой – продукты с высоким содержанием клетчатки.
Соблюдение всех этих правил поможет удерживать глюкозу в нормальных границах при употреблении данного продукта.
Следует учесть и такие моменты:
- при диабете 2 типа, больным, ведущим неактивную жизнь, следует употреблять минимальное количество жира и следовать предписаниям лечащего доктора;
- прием холодца не желательно совмещать с сырым чесноком, хреном или горчицей. Эти приправы негативно влияют на органы пищеварения, которые и так ослаблены гипергликемией;
- при ожирении холодец едят без хлеба;
- инсулинозависимым детям до 5 летнего возраста, холодец давать строго запрещается.
Рецепт приготовления
Есть много способов приготовления холодца, которыми можно разнообразить строгий рацион питания при сахарном диабете.
Диетический студень
Хорошенько промыть и очистить от жира курицу и телятину. Порезать и поместить кусочки в гастроемкость с водой. Посолить, добавить небольшую луковицу, чеснок, 2-3 листа лаврушки, немного перца. Дать закипеть и оставить на огне на 3-3,5 часа. Вынуть мясо, остудить и отъединить от костей. Измельчить и разложить в глубокие тарелки или пиалки. В остывший бульон добавить желатин, разведенный в воде. Полученной бульонной смесью залить мясо и поставить на холод до застывания.
Студень с куркумой
Любую часть нежирного мяса складывают в гастроемкость вместе с петрушкой, луком, лаврушкой, перцем, чесноком, солью. Наливают воду и дают закипеть. После варят 6 часов, а за час до выключения добавляют куркуму. Из бульона достают мясо, нарезают, раскладывают по подготовленным емкостям и заливают заранее процеженным от жира бульоном. Ставят в холод до застывания.
Холодец с куриными лапками
Многим диабетикам идеально подходит холодец, изготовленный из куриных лапок. У них низкий гликемический индекс и они идеально подходят для приготовления праздничного блюда. В куриных лапках, невзирая на их непривлекательный вид, содержится много витаминов и микроэлементов, они нормализуют обмен веществ во всем организме.
Куриные лапки тщательно моют, складывают в кастрюлю с кипятком. Оставляют на пару минут, чтобы их было легче очистить. Кожицу снимают, обрезают части с ноготками. Половину куриного филе промывают и удаляют жирные части. Складывают в емкость с лапками, морковью, луком, перцем, лаврушкой, солью и специями.
Заливают фильтрованной водой и дают закипеть. После варят не меньше 3 часов, постоянно снимая пену. После варки мясо очищают от костей, лук выбрасывают, а морковь нарезают кубиками. Все красиво выкладывают в глубокие тарелки, заливают остывшим бульоном и отправляют застывать в холодильник на 2-3 часа.
Итог
Обязательно изучите! Думаете таблетки и инсулин единственный выход держать сахар под контролем? Неправда! Самостоятельно в этом убедиться вы можете начав использовать… читать подробнее >>
На вопрос пациентов, можно или нет праздничный холодец при диабете, ответ диетологов будет положительным. Он прекрасно разнообразит стол человека с сахарным диабетом 2 типа, главное следить за его составом и способом приготовления. Нельзя забывать о времени употребления продукта и его количестве. Если есть подозрения, что студень может нанести вред организму и вызвать негативную реакцию, лучше воздержаться от него, заменив чем-нибудь похожим, к примеру, заливной рыбой.
Источник