Рецепт блюд из грибов при диабете
Записи с меткой «Грибы»
Ленивые голубцы с грибами
Ленивые голубцы – одно из блюд, которые готовят практически в каждой семье. Классический рецепт знают все, но его можно немного изменить, внеся некоторое разнообразие в привычный рацион.
Для этого блюда можно использовать любые грибы – лесные, шампиньоны, вешенки. Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы, а также сушеные. В последнем случае, грибы надо будет заранее замочить и при необходимости отварить. Далее…
Куриная печень, тушенная с грибами и сметаной
Куриная печень, тушенная с грибами и сметаной – одно из моих любимых блюд. Оно всегда получается вкусным и быстро съедается. Для его приготовления этого блюда я беру куриную печень, мне кажется, что она нежнее и лучше сочетается с грибами, чем говяжья или свиная.
По поводу грибов – можно готовить с любыми грибами – сушеными или свежими. Я больше всего люблю лесные грибы – осенью их замораживаю, а потом после разморозки их удобно использовать для приготовления разных блюд. Далее…
Шампиньоны, фаршированные печеночным паштетом
Шампиньоны, фаршированные печеночным паштетом
Шампиньоны, фаршированные печеночным паштетом очень вкусная закуска, на приготовление которой уходит совсем немного времени. Эта закуска обычно первая улетает со стола. Так же это блюдо можно подавать в качестве горячего, к нему хорошо подойдет отварная гречка или салат из свежих овощей.
Для этого блюда лучше выбирать крупные грибы, их легче фаршировать и они выглядят эффектнее. Выбирая шампиньоны, обращайте внимание на целостность шляпок. Ведь именно их мы и будет фаршировать. Далее…
Шампиньоны фаршированные пикантные
Шампиньоны фаршированные пикантные это блюдо, которое в нашей семье любят все. Готовлю его и на праздничный стол, и просто для повседневного ужина.
Блюдо всегда получается вкусным. То, что не съелось в день приготовления, замечательно доедается на следующий день. Фаршированные грибы становятся вкусной, сытной и ароматной закуской. Часто специально готовлю побольше грибов, чтобы осталось на следующий день.
Для приготовления шампиньонов фаршированных пикантных лучше выбирать крупные шампиньоны. И еще один совет – грибы должны быть свежими и крепкими, они не должны ломаться. Далее…
Рагу из краснокочанной капусты с грибами
Различные солянки и рагу из белокочанной капусты известны всем. Каждая хозяйка имеет свои секреты при приготовлении этих блюд, таким образом, у каждой хозяйки получается свое, неповторимое блюдо.
Но не все пробовали приготовить рагу из краснокочанной капусты. А ведь этот вид капусты не менее полезен, чем ее белокочанный родственник. К тому же никогда не помешает разнообразить свой рацион новыми блюдами.
Рагу из краснокочанной капусты можно приготовить на ужин, он хорошо подходит для приготовления в пост, ведь в этом блюде нет мяса. Далее…
Грибной суп с гречкой
Ароматный, густой грибной суп одно из лучших решений для осеннего или зимнего обеда. Этот суп всегда получается вкусным и сытным, но в то же время содержит не много калорий, что важно тем, кто придерживается диетического питания.
Для приготовления грибного супа подходят как свежие, так и сушеные или замороженные грибы. Это очень удобно, так как свежие грибы не всегда можно купить, а мороженые можно долго хранить в морозилке и в любой момент можно приготовить вкусный суп. А уж если Вы сами собирали для него грибы, то он обязательно понравится всей семье. Далее…
Куриное филе с яблоками и шампиньонами
Продукты:
- Куриное филе
- Яблоко
- Лук репчатый
- Шампиньоны
- Сметана
- Паста томатная
- Чеснок
- Перец черный молотый
- Соль
Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Лук мелко порезать.
Шампиньоны порезать тонкими пластинками.
Яблоко почистить от кожуры и от сердцевинки. Порезать небольшими кубиками.
В сковородку влить немного растительного масла и разогреть его. В течение пяти-семи минут обжарить в масле филе и лук.
Добавить шампиньоны и жарить пару минут.
Добавить в сковородку порезанное яблоко.
Томатную пасту развести немного водой, смешать со сметаной в соотношении 1:1, посолить, поперчить.
Этой смесью залить куриное филе, перемешать и, подержав еще пару минут на огне, снять с плиты.
Далее…
Солянка с квашеной капустой и грибами
Продукты:
- Капуста квашеная
- Лук репчатый
- Морковь
- Грибы, можно консервированные шампиньоны
- Масло растительное
- Соль
- Перец молотый черный
- Перец молотый красный
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке или мелко порезать.
Лук мелко порезать.
Грибы порезать тонкими пластинками.
На сковородку влить 1-2 столовые ложки растительного масла, выложить лук и морковь и слегка обжарить.
Выложить к овощам грибы, добавить немного сока от грибов, выложить капусту и тушить минут 10.
Солянку поперчить и посолить по вкусу, подержать под крышкой еще 5 минут и снять с огня.
Перед подачей посыпать зеленью. Далее…
Салат с грибами и квашеной капустой
Продукты:
- Шампиньоны свежие или консервированные
- Квашеная капуста
- Лук репчатый
- Яблоко
- Масло растительное
Приготовление:
Шампиньоны промыть и порезать тонкими пластинками.
Если шампиньоны консервированные, то откиньте их на дуршлаг и дайте соку полностью стечь.
Далее…
Салат с мидиями
Продукты:
- Морской коктейль
- Грибы консервированные
- Лук репчатый красный
- Помидор
- Йогурт
- Чеснок
- Соль
Приготовление:
Коктейль морской отварить, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Лук порезать тонкими кольцами.
Помидор порезать тонкими кольцами.
С грибов слить сок.
Все ингредиенты смешать в салатнике, полить заправкой и перемешать.
Заправку приготовить из йогурта, соли и пары зубчиков чеснока.
| Продукты | Калории (на 100г) | Углеводы (на 100г) |
| Морской коктейль | См. на упаковке | |
| Грибы | См. на упаковке | |
| Йогурт натуральный | 45 | 3,3 |
| Помидоры | 20 | 3,5 |
| Лук красный | 41 | 10,5 |
Источник
Диетические рецепты с грибами отлично подойдут для сытного ужина при сахарном диабете.
Блюда с грибами при диабете нужно кушать минимум раз в неделю. Грибы содержат много клетчатки, растительных белков, витаминов РР, В5, С, В2, много кобальта и калия.
В этом разделе очень много рецептов диетических блюд из грибов, найдите ваше любимое.
0.2ХЕ
Диетический жульен с курицей и грибами
Такие блюда можно не учитывать по углеводам, и не переживать…
0.08ХЕ
Диетический суп из индейки с белыми грибами
Ароматные белые грибы станут украшением любого блюда.
0.4ХЕ
Диетический суп с перловкой и грибами
Теплые первые блюда благотворно влияют на пищеварение.
0.5ХЕ
Диетический салат с ветчиной и грибами
Сегодня мы научимся готовить необычный салат, насыщенный белками.
1.5ХЕ
Рагу из телятины с лисичками
В жаровне подогреть растительное и сливочное масло.
0.4ХЕ
Салат из маринованных овощей
Простой салат из маринованных овощей, о вкусе которого можно говорить…
0.3ХЕ
Маринованный салат с огурцами, грибами и луком
Специальный горчичный маринад придаст сырым овощам приятной пряной кислинки.
0.7ХЕ
Грибы с тофу и чесноком
Жареные овощи, пюре из сыра тофу и чуточку соевого соуса.
0.9ХЕ
Обезжиренный рулет из говядины и польских грибов
По чистой случайности в холодильнике завалялся кусочек диетической говяжьей вырезки.
0.4ХЕ
Непревзойденные грибные роллы для диабетиков
Белков, как для практически овощного блюда, не так и мало.
0.6ХЕ
Курица на пару с черными грибами и брюссельской капустой
Очень полезная диабетическая курица на пару с черными грибами.
0.5ХЕ
Грибная закуска с сыром
Грибная закуска особенно хороша на диетических хлебцах и крекерах.
0.2ХЕ
Теплый грибной салат с вином
Низкокалорийный и диетический теплый грибной салат с вином.
0.2ХЕ
Салат с маринованными шампиньонами
Королевские шампиньоны хорошенько промыть слегка теплой водой.
0.3ХЕ
Фритата с брокколи и моцареллой
Основные ингредиенты настоящей фритаты: сыр, овощи, мясные продукты.
0.3ХЕ
Диетический суп с грибами и луком
Кушайте с грибной суп с удовольствием, но не передайте.
0.2ХЕ
Сырой грибной салат с фенхелем
В совокупности с невысоким гликемическим индексом станет отличным кулинарным решением.
0.1ХЕ
Диетическая грибная икра
Намажьте ее на диетический хлебец и скушайте с чаем.
Источник
Многих людей интересует вопрос, совместимы ли понятия грибы и сахарный диабет. Практика показывает, что при разумном употреблении и правильном приготовлении грибы могут принести очевидную пользу, не повлияв на критичность уровня сахара в крови и повысив самочувствие страдающего от диабета человека. Ведь это организмы, впечатляющие своими целебными свойствами, которые просто необходимо научиться использовать.
В грибах находится минимальное количество жиров и углеводов, зато в избытке – белки и клетчатка, полезные микроэлементы и витамины. В них содержится лецитин, предупреждающий возникновение холестериновых бляшек на сосудочных стенках. Употребление грибов связано с тяжелым перевариванием, и тем, у кого имеются проблемы с печенью, употреблять их все же не стоит. По мнению врачей, грибы диабетики принимать в пищу могут, но не часто.
Польза употребления, возможно ли вылечить диабет с помощью грибов
В рацион можно включать те виды грибов, которые не вызывают никаких возражений диетологов и медиков. Шампиньоны не содержат углеводов, а рыжики содержат большое количество витаминов А и В. Они очень полезны для кожи и для улучшения зрения. Опята содержат металлы, влияющие на кровеобразование, поэтому их употреблять не только можно, но и нужно.
Вылечить с помощью грибов диабет не представляется возможным, но в последнее время доказано, что некоторые виды могут оказать свою посильную помощь. С их помощью можно внести разнообразие в питание, поскольку грибы при диабете употреблять все же безопасно, поскольку это не высокоуглеводная еда.
Виды рекомендуемых грибов для употребления
Умеренное количество грибов никакого вреда принести не могут. Диабет – это такая болезнь, которая требует постоянного внимания к диете, и пациенту сложно составить рациональное меню, учитывая противопоказания. Но одно можно утверждать смело: из всего многообразия грибов следует без малейшего сомнения употреблять:
- шампиньоны;
- опята;
- рыжики;
- чага.
Чтобы не вводить больных диабетом в заблуждение, им следует объяснить, что не существует продуктов, которые могут снизить уровень сахара в крови. Есть просто такая еда, от которой он не поднимается, что уже очень многое значит для пациента.
Несколько рецептов приготовления грибов
Для диабетиков можно предложить рецепты, приготовить по которым грибы будет несложно.
Грибы с овощами
Жареные грибы с овощами – блюдо, которое придется по вкусу и не принесет неприятных последствий, связанных с повышением уровня сахара. Сначала овощи, помидоры и кабачки очищают и нарезают на кружочки толщиной полтора сантиметра, обваливают в муке и обжаривают на сковороде. Приготовленные белые грибы, вместо которых можно вполне успешно применить шампиньоны, выдерживают в кипящей воде, но недолго, всего пару минут. Затем их нарезают тонкими ломтиками и обжаривают на топленом масле. После обжарки их тушат в соусе, приготовленном из сметаны и муки. Аппетитный вид блюда будет завершенным, когда на тарелку выложат кабачки, затем грибы, а уже на них – помидоры. Получившийся гастрономический шедевр стоит посыпать укропом и петрушкой.
Для приготовления необходимо заготовить 0,5 кг грибов, 0,5 кг кабачков, две столовые ложки муки, пять помидоров.
Солянка из грибов
Сначала шинкуют капусту, затем ее тушат около часа, добавив немного сливочного масла и полстакана воды. Незадолго до полной готовности добавляют томатную пасту, перец и огурчики, нарезанные аппетитными красивыми дольками. Дают лавровый лист и черный перец, соль.
Грибы чистят, моют, нарезают на ломтики и обжаривают на нежном сливочном масле. Добавляют соль и перец, можно также немного лука.
На противень выкладывают через слой капусту, грибы, посыпают панировочными сухарями, сбрызгивают маслом и запекают в духовке. Рекомендуется при подаче на стол украсить блюдо ломтиками лимона.
Для приготовления блюда берут по 0,5 кг свежих грибов и капусты, соленые огурцы, томатную пасту, половину лимона.
Источник
«Просто здоровые еще могут издеваться над своим организмом, а организм диабетика уже требует уважения к себе».(Татьяна Румянцева, эндокринолог-диабетолог).
В данном разделе собраны рецепты приготовления блюд для диабетиков с фото, точнее, рецепты блюд при диабете 2-го типа. Каждый диабетик знает, как важна диета, что ему нельзя. А вот ЧТО можно, и чтобы вкусно? А можно при диабете огромное количество самой разнообразной вкусной еды.
Предлагаемые рецепты для диабетиков вполне подходят не только больному диабетом 2-го типа, но и его близким. Ведь если бы здоровые люди питались так, как должно питаться диабетику, то больных людей (и не только диабетом) было бы гораздо меньше.
Итак, рецепты для диабетиков от Лизы.
Паштет из фасоли
Закуска, которая сочетает в себе качества вкусного и полезного блюда.
просмотров: 23927
| комментариев: 0
Борщ с фасолью Лима
Рецепт данного борща полностью без животного жира, поэтому подойдет и вегетарианцам, и тем, кто собл…
просмотров: 21365
| комментариев: 0
Сырники с томатами
Сырники с томатами — вариация любимого всеми блюда. Кроме того, они придутся по вкусу всем, кто особ…
просмотров: 32981
| комментариев: 0
Творожное печенье
Творожное печенье со стевией получается легким, воздушным и придется по вкусу всем, кто страдает сах…
просмотров: 35962
| комментариев: 0
просмотров: 17273
| комментариев: 0
просмотров: 36754
| комментариев: 0
просмотров: 33269
| комментариев: 0
Куриные шашлычки
Рецепт очень вкусных шашлычков из курицы, которые легко приготовить в духовке.
просмотров: 24098
| комментариев: 0
просмотров: 31152
| комментариев: 0
просмотров: 21774
| комментариев: 0
просмотров: 49051
| комментариев: 0
Вкусный салат из свежего огурца
просмотров: 32918
| комментариев: 0
просмотров: 138556
| комментариев: 8
просмотров: 44410
| комментариев: 2
просмотров: 35238
| комментариев: 1
просмотров: 47729
| комментариев: 9
просмотров: 47811
| комментариев: 2
просмотров: 46705
| комментариев: 3
просмотров: 53226
| комментариев: 7
просмотров: 13832
| комментариев: 1
просмотров: 72768
| комментариев: 3
просмотров: 51156
| комментариев: 3
просмотров: 39323
| комментариев: 4
просмотров: 22559
| комментариев: 0
просмотров: 39786
| комментариев: 6
просмотров: 33915
| комментариев: 3
просмотров: 52764
| комментариев: 5
просмотров: 85680
| комментариев: 3
просмотров: 25259
| комментариев: 2
просмотров: 14095
| комментариев: 3
просмотров: 64909
| комментариев: 2
просмотров: 61716
| комментариев: 7
просмотров: 72165
| комментариев: 4
просмотров: 36707
| комментариев: 3
просмотров: 22380
| комментариев: 0
просмотров: 11721
| комментариев: 0
просмотров: 26833
| комментариев: 0
просмотров: 11534
| комментариев: 0
просмотров: 33922
| комментариев: 2
просмотров: 23767
| комментариев: 1
просмотров: 40144
| комментариев: 0
просмотров: 18650
| комментариев: 1
просмотров: 61541
| комментариев: 5
просмотров: 81766
| комментариев: 7
просмотров: 14985
| комментариев: 0
просмотров: 18815
| комментариев: 2
просмотров: 13590
| комментариев: 0
просмотров: 19787
| комментариев: 1
просмотров: 15675
| комментариев: 0
просмотров: 17634
| комментариев: 3
просмотров: 22559
| комментариев: 1
просмотров: 14204
| комментариев: 1
просмотров: 32376
| комментариев: 1
просмотров: 21297
| комментариев: 3
просмотров: 21761
| комментариев: 0
просмотров: 29356
| комментариев: 1
просмотров: 9541
| комментариев: 0
просмотров: 14439
| комментариев: 0
просмотров: 12727
| комментариев: 1
просмотров: 18308
| комментариев: 1
просмотров: 17578
| комментариев: 0
просмотров: 18296
| комментариев: 0
просмотров: 24854
| комментариев: 0
просмотров: 22065
| комментариев: 0
просмотров: 12243
| комментариев: 1
просмотров: 11174
| комментариев: 1
просмотров: 32256
| комментариев: 2
просмотров: 13661
| комментариев: 3
просмотров: 15673
| комментариев: 0
просмотров: 27359
| комментариев: 2
просмотров: 13385
| комментариев: 2
просмотров: 11547
| комментариев: 0
просмотров: 11810
| комментариев: 1
просмотров: 26522
| комментариев: 1
просмотров: 12886
| комментариев: 0
просмотров: 22207
| комментариев: 1
просмотров: 28840
| комментариев: 3
просмотров: 10293
| комментариев: 1
рецепты
1 — 78 из 78
Начало | Пред. |
1
|
След. | Конец
| Все
Теорий относительно питания диабетиков существует множество. Сначала их аргументировано обосновывают, а потом часто тоже аргументировано называют «заблуждением». В предлагаемых рецептах для диабетиков используется «три теории».
1. Следуя мнению американских ученых, налагается полный запрет на использование в блюдах для диабетиков четырех продуктов (и их всяческих производных): сахара, пшеницы, кукурузы и картофеля. И эти продукты в предлагаемых рецептах для диабетиков отсутствуют.
2. Французские ученые настоятельно рекомендуют как можно чаще в блюдах для диабетиков использовать цветную капусту и капусту брокколи. И рецепты вкусных блюд из капусты для диабетиков в данном разделе представлены.
3. Русский ученый Н.И. Вавилов особое внимание уделял растениям, поддерживающим здоровье человека. Таких растений, по мнению ученого, всего 3-4. Это: амарант, топинамбур, стевия. Все эти растения чрезвычайно полезны при сахарном диабете и потому здесь используются при приготовлении блюд для диабетиков.
В данном разделе представлены рецепты супов для диабетиков, самый полезный и вкусный из которых – «Супчик для бедных диабетиков». Уж его-то можно есть каждый день! Мясные блюда для диабетиков, рыбные, блюда для диабетиков из курицы – все это можно отыскать в этом разделе.
Найдется несколько рецептов праздничных блюд для диабетиков. Но больше всего рецептов всевозможных салатов для диабетиков.
Кстати, подходящий для диабетика интересный рецепт можно поискать в разделах «Простые салаты» и «Постные рецепты». И пусть Вам будет вкусно!
И постоянно помним, что «ОРГАНИЗМ ДИАБЕТИКА УЖЕ ТРЕБУЕТ (!!!) УВАЖЕНИЯ К СЕБЕ».
Источник