Рецепты для лечения сахарного диабета имбирем

Различные пряности и специи при диабете могут оказаться как чрезвычайно полезными, так и опасными для здоровья.

Имбирь при сахарном диабете 2 типа входит в группу самых интересных продуктов, способных значительно сократить осложнения болезни. Но только при правильном применении и после учета всех существующих противопоказаний.

Воздействие имбиря при диабете

В состав корня имбиря входит гингерол, который улучшает усвоение глюкозы при диабете 2 типа. Однако понижение уровня сахара в крови от употребления имбиря противопоказано при 1 типе заболевания.

Эндокринологи рекомендуют есть имбирь только при сахарном диабете 2 типа и настоятельно советуют отказаться от него при 1 форме заболевания.

Дополнительное противовоспалительное влияние пряности поможет минимизировать развитие инфекций при диабете 2 типа. Хорошо влияет корень и на пищеварение, улучшая его при не инсулинозависимой патологии. Также имбирь заметно регулирует кислотность желудка и помогает бороться с катарактой глаз, которая нередко возникает как осложнение диабета.

Желательно использование имбиря еще и потому, что он способен восстанавливать обменные процессы и улучшать метаболизм всех полезных компонентов.

Лечебные свойства корня

На фоне развития сахарного диабета корень имбиря может быть полезен и для регуляции других процессов:

Но все это невозможно без выбора «правильной» пряности.

Правила выбора качественного имбиря

Наибольшей пользой при диабете 2 типа обладает именно свежий имбирный корень. Возможно применение и порошкового продукта, но только при условии домашнего приготовления.

Важно знать некоторую информацию о качественной пряности:

1. Почти весь свежий имбирь поступает в Россию из Китая и Монголии;
2. При выборе берите тот продукт, шкурка которого гладкая и светлая, но не темная;
3. В процессе транспортировки продукт проходит химическую обработку;
4. Перед употреблением свежий корень нужно очистить, порезать и положить на 2 часа в холодную воду.

Если никак не хочется готовить свежий имбирь, либо продукт нужен для приготовления пряников, выберите правильный порошок. Его цвет будет кремовый или желтый, но не белый.

Принципы лечения имбирем

Имбирь используется для устранения различных последствий диабета, хорошо подходит он для борьбы с лишним весом при 2 типе заболевания. Однако перед применением любого лечебного рецепта лучше посоветоваться с доктором и сдать анализы на выявление возможных противопоказаний.

Важно! Применение корня или порошка имбиря для лечения сахарного диабета 2 типа должно быть ограничено, если вы проходите курс лечения лекарственными препаратами.

Важно обратить внимание на реакцию организма при употреблении имбиря, ведь при диабете нередко возникают разного рода аллергические реакции.

Вот несколько правил лечения имбирем:

• Не злоупотребляйте, добавляйте свежий сок, порошок или 2-3 г свежего имбиря к блюдам 1 раз в сутки, а не с каждым приемом пищи;
• Начинайте лечение сахарного диабета имбирем с минимальных дозировок;
• При употреблении сока начните с дозы в 2 капли, постепенно увеличивайте до 1 ч. л.;
• Проводите лечение в течение максимум 2 месяцев, после чего делайте перерыв.

Свежий имбирь не храните в холодильнике в чистом виде дольше 5-7 суток.

Рецепты для лечения имбирем

Для лечения сахарного диабета имбирем выбирают очищенный корень или сушеное сырье. Принимает его как внутрь, так и наружно при заболеваниях позвоночника или суставов.

Вот несколько полезных рецептов для лечения диабета 2 типа имбирем:

1. Чай для иммунитета. К стакану зеленого или черного чая добавляют 3 г натертого имбиря. Можно пить раствор из стакана чистой воды и 3 капель сока имбиря, выжатого из корня. Средство принимают 2 раза в день в течение месяца с последующим перерывом.
2. Чистый имбирный чай. Готовят из 3 ст. л. корня и 1,5 л кипятка. Настаивают 2 часа в термосе. Принимают по 100 мл за 20 минут до еды.
3. Спиртовая настойка. При повышенной глюкозе в период отсутствия медикаментозного лечения можно приготовить настойку из 1 л спирта и 500 г очищенного имбиря. Настаивают 21 день в стекле, периодически хорошо перемешивают. Принимают по 1 ч. л., смешивая со стаканом воды, 2 раза в день.
4. Средство с алоэ. Усиливает действие имбиря полезное зеленое растение. Выживают 1 ч. л. сока алоэ и смешивают со щепоткой порошка. Принимают 2 раза в день в течение 2 месяцев.
5. Чай с чесноком. Специфическое лекарство, которое готовится из 5 зубчиков, 1 ч. л. специи, сока 1 лимона и 450 мл воды. Кипятят воду, закладывают имбирь и чеснок, варят четверть часа. Затем вливают сок лимона и 1 ч. л. сока в остывший напиток. Принимают в течение дня.
6. Напиток с лимоном и лаймом. Готовят противодиабетическое средство из 200 г имбиря, нарезанного кольцами. Берут половинку лайма и половину лимона, нарезают. Заливают 1 л кипятка в стеклянной посуде. Настаивают 1,5 часа. Пить можно в течение дня 2 раза по 100 мл. Курс лечения – не менее 1 месяца. Можно проводить 3-4 курса в год.

Помните, что использование любых сильнодействующих пряностей и рецептов с добавлением чеснока, имбиря и цитрусовых требует консультации доктора.

Возможные противопоказания

Имбирь обладает выраженным лечебным действием, у него есть несколько противопоказаний:

• Нельзя употреблять корень при заболеваниях сердца;
• Во время беременности и лактации откажитесь от имбиря, допустимо использование небольшого количества в 1
• Триместре для борьбы с тошнотой;
• При расположенности к любым кровоизлияниям откажитесь от пряности;
• Острые формы гастрита и язвы – прямое противопоказание;
• Камни в желчном пузыре и его протоках будут увеличиваться и доставлять дискомфорт при употреблении имбиря.

Запрещено есть корень при лечении препаратами, понижающими сахар. Дождитесь окончания курса терапии, и только потом приступайте к применению рецептов с пряностью.

Будьте осторожны при употреблении имбиря

Во время лечения или приготовления рецептов с имбирем для повседневного меню при сахарном диабете 2 типа учтите возможные побочные эффекты:

Если после имбиря появляется температура, то лучше исключить корень из рациона.

Полезные блюда и рецепты для повседневного меню

Распространенный способ употребления свежего корня имбиря при диабете 2 типа – это приготовление заправки для разных салатов и вкусного прохладительного напитка:

Напиток готовят из 15 г свежего имбиря, 2 ломтиков лимона и 3 листочков мяты с добавлением мёда. В блендере измельчают все компоненты, добавляют стакан кипятка. Когда продукт остынет, разводят в нем ложечку мёда и процеживают.

Охлажденный напиток можно принимать по 1 стакану в сутки. Идеален для тонизирования организма, улучшения обменных процессов и поддержания иммунитета.

Вкусный соус готовят из 100 г оливкового или подсолнечного масла. Добавляют к нему 20 г лимонного сока, выдавливают 2 дольки чеснока, засыпают 20 г молотого имбиря и кладут немного измельченной зелени укропа или петрушки.

Заправка для салата из имбиря прекрасно сочетается практически с любыми овощами, а также с курицей.

Куриные грудки с имбирём

Вкусный рецепт с имбирем при диабете 2 типа на ужин или обед готовят из 6-8 куриных грудок:

1. Возьмите курицу и залейте маринадом из небольшого количества перца чили, соли, 5 г черного перца и 15 г свежего имбиря с соком 1 лимона и 100 г нежирной сметаны;
2. Через 60 минут положите грудки на противень, смазанный оливковым маслом, выпейкате в духовке 30 минут при 180 градусах;
3. Приготовьте соус из 1 луковицы, нарезанной мелкими кубиками, и 100 г сметаны с соком половинки лимона.

Дополнить грудки можно овощным гарниром – печеными перцами, кабачками и баклажанами.

Рис с имбирем

Рецепт с имбирем при сахарном диабете 2 типа нужно согласовать с доктором, так как употребление риса не всегда допустимо. Выбирайте крупу, которая обладает наименьшей калорийностью.

Вот, как готовят вкусное блюдо:

• Сначала отварите рис 10 минут в воде, затем разложите равномерно по сковороде;
• Добавьте мелко нарезанную морковку и лук, выдавите 1-2 зубчика чеснока;
• Посыпьте перцем, 20-30 г мелко нарезанного корня имбиря, солью;
• Залейте водой так, чтобы она не покрывала полностью компоненты, готовьте 5-10 минут после закипания или до полного выпаривания жидкости.

Рекомендуется готовить блюдо не чаще 1 раза в неделю для достижения максимального разнообразия в диабетическом рационе.

Десерты из имбиря при диабете

Приготовьте полезные цукаты или пряники с имбирем и заменителем сахара:

1. Пряники готовят из 1 взбитого яйца с добавлением 25 г заменителя сахара. Заливают в смесь 50 г растопленного маргарина, 2 ст. л. сметаны 10% жирности и добавляют по 5 г разрыхлителя и порошка имбиря. Вводят в смесь 400 г ржаной муки. Тесто должно быть крутое, дайте настояться 30 минут, а затем раскатайте пласт. Вырежьте пряники и посыпьте корицей или кунжутом. Запекайте на противне 20 минут при 200 градусах.
2. Цукаты готовят из 200 г очищенного корня имбиря, 2 стаканов воды и 0,5 стакана фруктозы. Корень вымачивают в воде в течение 3 суток для устранения жгучести. Затем варят его 5 минут в кипящей воде. Из фруктозы готовят сироп, затем помещают в него кусочки имбиря и варят 10 минут. Настаивают, сняв с огня, около 3 часов. Сушить цукаты нужно на свежем воздухе, распределив по ровной поверхности.

Несмотря на то, что эти сладости считаются полезными при диабете, принимать их нужно по чуть-чуть: до 3-4 цукатов в сутки или 1-2 пряника.

Правильный подход к употреблению блюд из имбиря и строгое следование требованиям доктора сделают жгучую пряность полезной для здоровья добавкой при диабете 2 типа.

Но помните, что во всём нужна мера, и чрезмерное употребление корня может навредить самочувствию.

Имбирь – это пряная приправа, которую получают из корня одноименного растения. Ценный корнеплод обладает отличными вкусовыми и лечебными качествами. В состав растения входят витамины, микроэлементы, аминокислоты и другие полезные вещества.

Имбирь рекомендуется включать в рацион диабетикам. Полезное растение снижает концентрацию глюкозы, протеинов с низкой плотностью, способствует похудению. Пряность обладает ещё массой полезных свойств. Важно придерживаться правил применения имбиря при диабете, так как растение может навредить.

Польза имбиря

Существует около 150 видов имбиря, наиболее популярным считается корень чёрного и белого цвета. Разница между ними только в обработке: чёрный – это необработанный продукт, а белый вымывают, чистят и подсушивают. Растение обладает пряным острым вкусом.

Благодаря уникальному составу имбирь обладает массой полезных свойств

Имбирь содержит около 500 полезных веществ в составе:

• аскорбиновая кислота;
• тиамин;
• рибофлавин;
• ретинол;
• калий;
• магний;
• натрий;
• цинк и т. д.

Кроме того, растение содержит эфирные масла, терпены и аминокислоты (лизин, фенилаланин и т. д.).

Благодаря химическому составу, имбирь имеет следующие полезные свойства:

• Регулирует обменные процессы.
• Благотворно влияет на пищеварительный тракт.
• Уменьшает концентрацию липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин).
• Регулирует жировой обмен, снижает сахар в крови.
• Уничтожает болезнетворные микроорганизмы и гельминты (глисты).
• Обеспечивает отведение бронхиальной слизи из дыхательных путей.
• Обладает слабительным действием, тонизирует перистальтику кишечника.
• Нормализует кровообращение.
• Расслабляет гладкую мускулатуру, устраняет спазм.
• Ускоряет заживление язв, применяется для комплексного лечения дерматитов.
• Способствует повышению сексуального влечения.
• Используется для лечения артрита и ревматизма.

Имбирь невероятно полезен для диабетиков, особенно при заболевании типа два.

Влияние имбиря на диабетиков

Врачи рекомендуют включать в рацион имбирь при сахарном диабете 2 типа. Растение невероятно полезно при инсулиннезависимом диабете, при первом же типе недуга его воздействие может быть противоположным. Категорически запрещено часто употреблять большие дозы пряности при инсулинозависимом диабете. Перед применением имбиря необходимо проконсультироваться с эндокринологом.

Имбирь невероятно полезен при диабете 2 типа, тогда как при заболевании 1 типа он может навредить

При диабете 1 типа иммунитет разрушает бета-клетки, которые вырабатывают инсулин. Как следствие, человек становится инсулинозависимым. Поэтому о стимуляции растением этих клеток, как при диабете 2 типа, говорить не приходится.

При инсулинозависимом заболевании пациент должен соблюдать дозу инсулина, который контролирует концентрацию глюкозы. В противном случае повышается вероятность опасных осложнений. Тогда имбирь может спровоцировать судороги или обморок.

При заболевании 1 типа пациенты резко худеют, поэтому имбирь для них опасен. Это объясняется выраженными жиросжигающими свойствами растения.

Сахарный диабет 2 типа характеризуется тем, что организм неадекватно реагирует на уровень глюкозы в крови. Это происходит из-за недостатка инсулина или сниженной чувствительности к нему.

Пользу имбиря при диабете 2 типа сложно переоценить. Учёные утверждают, что растение даже может быть эффективнее медикаментов. Было проведено медицинское исследование, в котором брали участие 60 человек с инсулиннезависимым диабетом. Первая половина пациентов употребляла препараты, которые снижают сахар, а вторая – по 2 г имбиря за 24 часа на протяжении 2 месяцев.

После курса лечения пациентов повторно обследовали. При этом диабетики, которые употребляли растение, стали более чувствительными к инсулину, а уровень липопротеинов низкой плотности уменьшился. По результатам исследования было доказано, что благодаря имбирю организм быстрее усваивает глюкозу даже без инсулина.

Как утверждают медики, подобный эффект спровоцировал гингерол (соединение фенола в имбире). Это вещество стимулирует белок ГЛЮТ-4, благодаря которому скелетные мышцы поглощают глюкозу. Из-за недостатка этого белка снижается чувствительность к инсулину, повышается концентрация глюкозы.

Таким образом, имбирь при инсулиннезависимом диабете нормализует пищеварение, улучшает работу поджелудочной железы. Продукт устраняет пищеварительные расстройства желудка, налаживает дефекацию, предотвращает повышенную кислотность желудка. Растение останавливает развитие катаракты, характерной для диабетиков. Имбирь способствует похудению, снижает концентрацию сахара, инсулина, «плохого» холестерина и т. д. Как следствие, состояние пациента заметно улучшается.

Меры предосторожности

Имбирь относят к лекарственным растениям, которые имеют свои противопоказания:

• Тяжёлые заболевания сердца. Растение содержит кардиоактивные компоненты, которые ускоряют сердцебиение и повышают нагрузку на орган.
• Беременные и лактирующие женщины. Продукт запрещено принимать на протяжении всего срока, кроме 1 триместра, когда слабозаваренный напиток пьют при токсикозе.
• Острые формы заболеваний пищеварительного тракта (гастрит, язва и т. д.). Имбирь раздражает слизистую желудка и кишечника, как следствие, повышается вероятность кровотечений.
• Предрасположенность к кровоизлияниям (носовое, анальное, маточное и т. д.). Растение содержит гингерол, который снижает вязкость крови.
• Образование камней в желчном пузыре или протоках.
• Совместный приём имбиря с препаратами, которые понижают уровень глюкозы в крови.

Употреблять растение можно только тем пациентам, которые не принимают сахаропонижающие медикаменты и придерживаются специального питания.

Независимо от того, первый или второй тип диабета, перед применением имбиря проконсультируйтесь с эндокринологом.

Лекарственное растение противопоказано в отдельных случаях

Важно соблюдать дозировку продукта, которую определил врач. В противном случае повышается вероятность тошноты, рвоты, диареи. При индивидуальной непереносимости или употреблении больших порций имбиря возникает аллергия. Поэтому рекомендуется начинать с минимальной дозы, постепенно повышая её.

Если вы покупаете продукт в супермаркете, то перед употреблением очистите корень и положите в воду на 60 минут. Так вы уменьшите токсическое воздействие химикатов, которыми, скорее всего, обработали растение.

Имбирь повышает температуру тела, поэтому его запрещено употреблять при лихорадке.

Рецепты из имбиря

Из растения готовят напитки, солёные и сладкие блюда. Для готовки рекомендуется покупать именно цельный корень, так как происхождение порошка неизвестно. Обращайте внимание на светлый плод, без особых повреждений. Очистите его, подсушите, а потом измельчите с помощью тёрки или блендера.

Имбирный напиток отлично согревает и повышает иммунитет

Залейте ½ ч. ложки стружки 220 мл кипятка. Лучше хранить такой отвар в термосе, принимая его в чистом виде или смешивая с чаем. Пьют целебный напиток трижды за сутки за 30 минут до приёма пищи.

Чтобы приготовить сок корнеплода, измельчите его, переложите на марлю и отожмите. Употребляйте целебную жидкость двукратно по 1/8 ч. ложки.

Имбирно-цитрусовый напиток:

• Отожмите сок из 1 среднего лимона и апельсина.
• Возьмите корень имбиря размером 5 см, очистите, измельчите.
• Помойте, подсушите, измельчите ножом 3–5 листиков мяты.
• ешайте имбирь с мятой, залейте 1 л кипятка, накройте, оставьте на 20 минут.
• Потом добавьте в жидкость сок цитрусовых, 2 ложки мёда или сахарозаменитель.
• Тщательно размешайте, процедите и пейте в тёплом виде. Готово!

Этот напиток отлично подойдёт для холодной поры, так как он согревает, повышает иммунитет.

Имбирные пряники:

• Взбейте 1 куриное яйцо со щепоткой соли, добавьте 25 г сахарозаменителя, перемешайте.
• Добавьте туда 50 г растопленного маргарина, 2 ст. ложки нежирной сметаны, опять перемешайте.
• Всыпьте по 5 г разрыхлителя и имбирного порошка.
• Постепенно введите ржаную муку в количестве 400 г, замесите крутое тесто, оставьте его на 30 минут.
• Раскатайте пласт теста, толщина которого 5 мм, вырежьте формы, при желании присыпьте кунжутом или корицей.
• Разложите пряники на противень, присыпанный мукой, и отправьте в духовой шкаф.
• Через 20 минут ароматные имбирные пряники готовы!

Куриные грудки с имбирём:

• Измельчите перец чили, добавьте к нему соль (на вкус), 5 г чёрный молотый перец, 15 г корицы (порошок).
• Залейте смесь соком лимона и 100 г обезжиренной сметаны, перемешайте.
• Возьмите 8 куриных грудок, помойте, удалите кожу, залейте маринадом, оставьте настаиваться 60 минут.
• Смажьте противень маслом оливок, выложите на него мясо и отправьте в духовку, разогретую до 180°.
• Очень мелко нарежьте среднюю луковицу, добавьте ещё 100 г сметаны, немножко сока лимона и черного перца.
• Готовые грудки подавайте со сметанным соусом.

Эти рецепты больше подходят для второго типа диабета, так как при первом перед применением имбиря нужно посоветоваться с доктором.

Мнение диабетиков

Большинство пациентов хорошо отзываются о применении пряности при лечении диабета. Негативные отклики об использовании имбиря чаще встречаются у больных, которые не соблюдают правила применения продукта или имеют гиперчувствительность к его компонентам.

Диабетики применяют имбирь для снижения уровня сахара и очистки сосудов

Отзывы диабетиков об имбире:

Елена
«Мой диагноз «преддиабетическое состояние», то есть меняется толерантность глюкозы в крови. Это ещё не сахарный диабет, но состояние, которое предшествует ему. Эндокринолог порекомендовал перейти на диетическое питание и включить в рацион чай с небольшими дозами имбиря. По совету врача пью такой напиток уже 3 недели, чувствуют себя намного лучше, отказалась от таблеток для снижения давления. Обследование подтвердило, что давление нормализовалось, и уровень сахара тоже снизился».

Галина
«Я диабетик 2 типа, по совету друзей решила попробовать имбирный чай. Очищенный, измельчённый продукт заливаю кипятком, настаивают в термосе 2 часа, употребляю около 3 чашек за день. Дозировка следующая: 1 л кипячёной воды, 8 тонких колец корня, 5 таблеток сахарозаменителя и лимон для вкуса. Употребляю перед приёмом пищи уже на протяжении 1 месяца. Вес заметно снизился, самочувствие улучшилось».

Сергей
«Давно отказался от таблеток и перешёл на фитолечение. Имбирь – это одно из наиболее эффективных растений для чистки сосудов при диабете. Соблюдаю диету, отказался от вредных привычек, ежедневно выполняю зарядку и чувствую себя прекрасно!»

Таким образом, имбирь при сахарном диабете – это отличное средство для комплексного лечения, которое снижает сахар в крови и провоцирует похудение. Однако во избежание побочных действий перед применением лекарственного растения следует посоветоваться с эндокринологом.