Рыба в фольге при диабете
100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебноВечерская Ирина
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Похожие главы из других книг:
Рыба в фольге
? 1 кг минтая? 300 г свежих подберезовиков? 2 помидора? 3 ст. л. растительного масла? несколько веточек шпината? зелень петрушки, базилика, мяты? черный молотый перец? сольЗелень тщательно промойте и крупно порубите. Грибы и помидоры вымойте и нарежьте ломтиками.
Запеченная рыба в фольге
Ингредиенты: 500 г морской рыбы, по 2 морковке, помидора, 1 пучок петрушки, 0,3 лимона, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Рыбу промойте и разделайте на порционные куски, полейте их лимонным соком и натрите черным молотым перцем и солью.
Рыба, запеченая в фольге
Развести костер. Свежепойманную рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, натереть солью и черным молотым перцем. Внутрь положить нарезанные помидоры и репчатый лук. Смазать снаружи рыбу растительным маслом и завернуть в фольгу. Разгрести костер,
371. Рыба, запеченная в фольге
продукты
1 кг рыбы, базилик (свежий или сушеный), тимьян, лимон.
Время приготовления – 30 мин.
Очищенную и разделанную на порционные куски рыбу посыпать специями по вкусу (лучше всего подходят свежий или сушеный базилик, тимьян). Затем каждый
Рыба в фольге
Жирную рыбу (например, скумбрию) разрезать вдоль на две половинки, срезать кости, отрезать голову. Положить на внутреннюю часть этого филе кружочки лука, перец, лавровый лист, соль. Сложить половинки вместе (специи — внутри) и завернуть в фольгу.Затем
Рыба, запеченная в фольге
Отварить подготовленную рыбу в подсоленной воде. Приготовить мучную пассеровку (муку поджарить с маслом на сковороде), затем влить бульон и проварить. Снять соус с огня, добавить желток, специи и пряности. В фольгу, смазанную жиром, уложить
Рыба, запеченная в фольге
Очищенную, выпотpошенную и пpомытую pыбу подсушить, посолить. В бpюшко положить укpоп с солью и чеpным пеpцем. Затем каждую pыбу завеpнуть в фольгу, уложить на пpотивень и запекать 20 минут в гоpячей духовке. Пока pыба запекается, пpиготовить соус из
Рыба в глине и в фольге
Аналогично курице можно приготовить и рыбу. Очищенную и вымытую рыбу с головой, из которой удалены глаза и жабры, посолить, посыпать черным перцем, по вкусу добавить лук, ломтики копченого сала или зеленого стручкового перца. Рыбу уложить головами к
Рыба, запеченная в фольге
800 г филе рыбы, 2 сладких перца, 2 помидора, 2 зубка чеснока, 8 маслин, 4 ст. ложки петрушки, 5 листиков базилика, 4 ст. ложки подсолнечного масла, соль, перец по вкусу.Приготовить рыбное филе, разрезать на 4 порции, посолить и поперчить. Из фольги сделать
Рыба в фольге
1 средняя рыба, 1 луковица, 1 лавровый листик, черный молотый перец, соль. Жирную рыбу (например, скумбрию) разрезать вдоль на две половинки, срезать кости, отрезать голову. На внутреннюю часть получившегося филе выложить кружочки лука, перец, лавровый лист,
Рыба в фольге
Состав: 1 рыбина целиком, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист.Жирную рыбу (например, скумбрию) разрезать вдоль на две половинки, срезать кости, отрезать голову. Положить на внутреннюю часть филе кружочки лука, перец, лавровый лист, соль. Сложить половинки
Рыба в фольге
Предварительно очищенную рыбу (хек, минтай и т. п.) разрезают поперек на 2–3 части, солят, заворачивают конвертиком в пищевую фольгу каждый кусочек, добавив по веточке укропа, желательно со стеблем. Запекают в духовке 20–30
Рыба в фольге
Предварительно очищенную рыбу (хек, минтай и т. п.) разрезают поперек на 2–3 части, солят, заворачивают конвертиком в пищевую фольгу каждый кусочек, добавив по веточке укропа, желательно со стеблем. Запекают в духовке 20–30
Рыба в фольге
Разрежьте рыбу вдоль на две половинки, срежьте кости, отрежьте голову. На внутреннюю часть каждой половинки положите кружочки лука, перец, лавровый лист, посолите. Сложите половинки вместе (специи внутри) и заверните в фольгу. Затем — в жаркую духовку. 10 мин
Источник
Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабетеПигулевская Ирина Станиславовна
Рыба в фольге
Предварительно очищенную рыбу (хек, минтай и т. п.) разрезают поперек на 2–3 части, солят, заворачивают конвертиком в пищевую фольгу каждый кусочек, добавив по веточке укропа, желательно со стеблем. Запекают в духовке 20–30 минут.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Похожие главы из других книг:
Рыба в фольге
? 1 кг минтая? 300 г свежих подберезовиков? 2 помидора? 3 ст. л. растительного масла? несколько веточек шпината? зелень петрушки, базилика, мяты? черный молотый перец? сольЗелень тщательно промойте и крупно порубите. Грибы и помидоры вымойте и нарежьте ломтиками.
Запеченная рыба в фольге
Ингредиенты: 500 г морской рыбы, по 2 морковке, помидора, 1 пучок петрушки, 0,3 лимона, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Рыбу промойте и разделайте на порционные куски, полейте их лимонным соком и натрите черным молотым перцем и солью.
Рыба, запеченая в фольге
Развести костер. Свежепойманную рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, натереть солью и черным молотым перцем. Внутрь положить нарезанные помидоры и репчатый лук. Смазать снаружи рыбу растительным маслом и завернуть в фольгу. Разгрести костер,
371. Рыба, запеченная в фольге
продукты
1 кг рыбы, базилик (свежий или сушеный), тимьян, лимон.
Время приготовления – 30 мин.
Очищенную и разделанную на порционные куски рыбу посыпать специями по вкусу (лучше всего подходят свежий или сушеный базилик, тимьян). Затем каждый
Рыба в фольге
Жирную рыбу (например, скумбрию) разрезать вдоль на две половинки, срезать кости, отрезать голову. Положить на внутреннюю часть этого филе кружочки лука, перец, лавровый лист, соль. Сложить половинки вместе (специи — внутри) и завернуть в фольгу.Затем
Рыба, запеченная в фольге
Отварить подготовленную рыбу в подсоленной воде. Приготовить мучную пассеровку (муку поджарить с маслом на сковороде), затем влить бульон и проварить. Снять соус с огня, добавить желток, специи и пряности. В фольгу, смазанную жиром, уложить
Рыба, запеченная в фольге
Очищенную, выпотpошенную и пpомытую pыбу подсушить, посолить. В бpюшко положить укpоп с солью и чеpным пеpцем. Затем каждую pыбу завеpнуть в фольгу, уложить на пpотивень и запекать 20 минут в гоpячей духовке. Пока pыба запекается, пpиготовить соус из
Рыба в глине и в фольге
Аналогично курице можно приготовить и рыбу. Очищенную и вымытую рыбу с головой, из которой удалены глаза и жабры, посолить, посыпать черным перцем, по вкусу добавить лук, ломтики копченого сала или зеленого стручкового перца. Рыбу уложить головами к
Рыба, запеченная в фольге
800 г филе рыбы, 2 сладких перца, 2 помидора, 2 зубка чеснока, 8 маслин, 4 ст. ложки петрушки, 5 листиков базилика, 4 ст. ложки подсолнечного масла, соль, перец по вкусу.Приготовить рыбное филе, разрезать на 4 порции, посолить и поперчить. Из фольги сделать
Рыба в фольге
1 средняя рыба, 1 луковица, 1 лавровый листик, черный молотый перец, соль. Жирную рыбу (например, скумбрию) разрезать вдоль на две половинки, срезать кости, отрезать голову. На внутреннюю часть получившегося филе выложить кружочки лука, перец, лавровый лист,
Рыба в фольге
Состав: 1 рыбина целиком, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист.Жирную рыбу (например, скумбрию) разрезать вдоль на две половинки, срезать кости, отрезать голову. Положить на внутреннюю часть филе кружочки лука, перец, лавровый лист, соль. Сложить половинки
Рыба в фольге
Предварительно очищенную рыбу (хек, минтай и т. п.) разрезают поперек на 2–3 части, солят, заворачивают конвертиком в пищевую фольгу каждый кусочек, добавив по веточке укропа, желательно со стеблем. Запекают в духовке 20–30
Рыба в фольге
Предварительно очищенную рыбу (хек, минтай и т. п.) разрезают поперек на 2–3 части, солят, заворачивают конвертиком в пищевую фольгу каждый кусочек, добавив по веточке укропа, желательно со стеблем. Запекают в духовке 20–30
Рыба в фольге
Разрежьте рыбу вдоль на две половинки, срежьте кости, отрежьте голову. На внутреннюю часть каждой половинки положите кружочки лука, перец, лавровый лист, посолите. Сложите половинки вместе (специи внутри) и заверните в фольгу. Затем — в жаркую духовку. 10 мин
Источник
Как альтернатива шашлыку из рыбы, который готовится на гриле, либо на шампуре, можно ту же рыбу запечь в фольге с овощами или без, на углях.
Сам процесс несколько сложней «шашлычного» варианта, но результат по вкусовым качествам может получиться ярче.
Для запекания можно выбрать почти любую рыбу, но рекомендуется семга, форель, скумбрия, окунь. Желательно, чтобы рыба была пожирней. В этом случае готовый продукт будет нежней, ароматней, сочней и мягче.
Рыбу можно готовить как целиком, так и разрезать на стейки, если экземпляр попался слишком крупный. Соответственно, чем мельче кусок, тем быстрее он приготовится.
Обработка рыбы перед приготовлением.
Срезаем жабры, удаляем глаза и плавники. На брюшке необходимо сделать аккуратный надрез и удалить внутренности, после чего тщательно промыть и обдать тушку кипятком.
Если покупаете рыбу в магазине. В приоритете либо свежая рыба, либо охлажденная. У нее должен быть нормальный запах и цвет.
При покупке замороженной морской рыбы обратите внимание на слой льда. Тонкий слой в большинстве случаев говорит о свежести товара. Наличие толстой корки льда — о неоднократной перезаморозке. Такую рыбу лучше не покупать.
Размораживать рыбу следует либо в холодильной камере, либо естественным путем при комнатной температуре. Использование микроволновки или разморозка под струей воды ухудшат качество продукта.
Выбор специй.
Выбор специй широк. Кориандр, чеснок, лук, перец, различная зелень. Соль нам тоже понадобится, но помня о ее отрицательных качествах и влиянии, особенно при диабете, не следует ей особо увлекаться.
Если тушка довольно крупная, можно в брюшко поместить различные овощи: лук, помидор, тыква и другие.
Для того, чтобы рыба отдала больше сока, тушку можно смазать маслом.
Чем жирнее сорт рыбы, тем меньше требуется времени для ее маринования. Минимально, около 15-20 минут, и до 1 часа.
Важный момент! Можно сказать, на 50% успешность приготовления блюда от того, как вы владеете «искусством» заворачивания рыбы в фольгу :).
Упаковка должна быть герметичной, чтобы предотвратить выход сока и утечку пара.
Фольга должна плотно прилегать к тушке и полностью ее покрывать. При соблюдении этих условий продукт сохранит свои полезные свойства, витамины и минералы, а также относительно невысокую калорийность.
На мангале или в углях.
В принципе, можно готовить и так, и так. Вариант приготовления в углях требует наличия опыта. Можно нечаянно повредить «упаковку». В это случае сок вытечет и рыба получится слишком сухой.
При приготовлении на мангале контролировать процесс приготовления проще.
Как правильно заворачивать рыбу.
Нам потребуется большой кусок фольги, на одну часть которой помещается тушка и сверху накрывается второй частью. Края надо соединить и зажать. Теперь аккуратно спрессуем упаковку, с учетом того, что во время приготовления будет выделяться сок и чтобы для него нашлось место внутри упаковки.
Нужен ли майонез?
Да, к этому блюду очень часто подают в качестве соуса майонез. Но этот продукт в магазинном варианте загубит всю полезность запеченой рыбы. Если без майонеза ну совсем уж никак нельзя обойтись, то имеет смысл приготовить его самостоятельно, из домашних продуктов.
Источник
Сахарный диабет требует постоянного контроля над питанием.
Больным необходима сбалансированная диета, которая не вызывает повышения сахара, но при этом человек получает максимум пользы от еды.
Диетологи советуют включать морские продукты в рацион питания любого человека.
Они богаты легким белком, витаминами А, В, С, D, E, калием, фосфором, магнием, йодом. Рыба считается лучшим в мире источником омега-3 жирных кислот, которые невероятно важны для нашего тела и мозга.
Питание при диабете предусматривает сокращение жиров. Поэтому в рацион включают нежирные и слабо жирные сорта рыбы.
Несомненная польза
Рыба – хорошая еда для диабетиков 1 и 2 типа. Она обеспечивает энергетические потребности тела за счет белка, насыщает полезными элементами. Кроме того, недостаток витамина D распространен среди диабетиков. Включение рыбы в рацион – хороший способ добавить организму этот элемент. Источниками витамина D являются яйца, молочные продукты.
По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) риск инфаркта и инсульта у диабетиков в 2-3 раза выше, чем у здоровых людей. Также статистика показывает, что 80% людей с диабетом умирают от сердечно-сосудистых заболеваний. Всего этого можно избежать при помощи диеты без «плохих» жиров. Именно рыба играет важную роль, поскольку ее высокое содержание Омега-3 помогает снизить уровень триглицеридов и холестерина в крови в дополнение к улучшению чувствительности к инсулину.
Рыба способствует снижению рисков во время беременности. При гестационном диабете, в котором мать и плод подвергаются повышенному риску, показатели глюкозы, как правило, выходят из-под контроля.
Рыба – это пища, которая помогает снизить содержание сахара в крови и стабилизировать уровень инсулина. С другой стороны, рыба является важным источником железа, калия и фолиевой кислоты, которые необходимы для правильного развития плода.
Рыбий жир используется с древних времен для уменьшения проявлений диабетической невропатии: покалывание, онемение конечностей. Сегодня доказано, что рыба обеспечивает необходимые питательные вещества, чтобы не допустить вовлечение нерва в это заболевание, в частности витамин В12, фосфор и витамин D.
Польза рыбы при диабете доказана учеными. Существует гипотеза, что потребление рыбы понижает риск возникновения диабета у здоровых людей.
Тема: У бабушки нормализовался сахар в крови!
От кого: Кристина (kristi.zemtsova@yandex.ru)
Кому: Администрации diabeto.ru
Кристина
г. Москва
Диабетом моя бабушка болеет давно (2 тип), но в последнее время пошли осложнения на ноги и внутренние органы.
Случайно нашла статью в интернете, которая в прямом смысле спасла жизнь. Меня там бесплатно проконсультировали по телефону и ответили на все вопросы, рассказали как лечить диабет.
Через 2 недели после прохождения курса лечения у бабули даже настроение поменялось. Сказала, что ноги уже не болят и язвы не прогрессируют, на следующей неделе пойдем на прием к врачу. Скидываю ссылку на статью
Выбор рыбы при сахарном диабете
Рыба – это один самых здоровых продуктов на планете. Ее необходимо употреблять диабетикам для снижения рисков возникновения сердечно-сосудистых болезней, контроля над сахаром. Сорта рыбы, которые подходят для больных, зависят от ее жирности, обработки.
При обоих типах диабета требуется сбалансированное питание, которое не вызывает скачков сахара, при этом насыщает организм важными веществами. В рацион больных обязательно добавляют нежирную рыбу:
- минтай;
- треска;
- судак;
- камбала;
- морской окунь;
- карп;
- тилапия;
- палтус;
- щука.
Необходимые диабетику Омега-3 кислоты, большое количество витаминов, минералов содержатся в жирной рыбе. И хотя диета предусматривает постные сорта, но польза на это раз выше рисков. Жирную рыбу можно использовать, но в небольших количествах — около 60-80 грамм:
- лосось;
- форель;
- семга.
При приготовлении рыбных блюд придерживаются общих правил питания. Предпочтение отдается вареным, тушеным, приготовленным на пару блюдам.
1 тип
При сахарном диабете 1 типа пациентам рекомендуется придерживаться диеты с низким количеством углеводов. Она помогает избежать осложнений или снизить риск их проявления. Необходимо придерживаться постоянно режима питания для контроля над глюкозой. В рацион обязательно включают рыбу, которая помогает вырабатывать собственный инсулин, защищает сердечно-сосудистую систему.
2 тип
Пациентам со 2 типом диабета тоже показана диета. Зачастую это заболевание сопровождается ожирением, поэтому необходимо здоровое питание, при котором сбрасывают вес. Назначают низкокалорийную диету под наблюдением врача.
Лучшие рецепты для диабетиков
Достоинства рыбы не только в ее питательных веществах, но и во вкусе. Из нее можно приготовить разные блюда, такие как котлеты, салаты, заливное, супы и т.д. Методы обработки меняют ее пищевую ценность. Так, при обжаривании рыбы в масле, повышается ее калорийность, повреждаются омега -3 кислоты, уменьшается количество витамина D. Такие методы, как запекание в духовке, готовка на пару, в микроволновке позволяют в значительной мере сохранить питательные вещества в продукте. Немного рецептов рыбы для диабетиков 1 и 2 типов помогут разнообразить меню.
Форель запеченная
Рецепт вкусной рыбы для диабетиков в духовке ценен не только пользой, но и вкусом.
Состав:
- форель – 1 кг;
- лимонный сок – 100 г;
- сладкий перец – 100 г;
- лук – 100 г;
- томаты – 200 г;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- цукини – 80 г;
- укроп, молотый перец.
Сначала нужно подготовить рыбу, почистить, сделать надрезы на боках, чтобы в готовом виде ее было легче резать. Смазать тушку маслом с двух сторон, чтобы не приклеилась фольга в процессе запекания. Натереть форель смесью из соли, перца, базилика, петрушки. Если зелень осталась, то она не будет лишней внутри рыбки. Выложить ее на фольгу на противень.
Для эффективного лечения диабета в домашних условиях специалисты советуют Диалайф. Это уникальное средство:
- Нормализует уровень глюкозы в крови
- Регулирует функцию поджелудочной железы
- Снимате отечность, регулирует водный обмен
- Улучшает зрение
- Подходит для взрослых и для детей
- Не имеет противопоказаний
Имеются все необходимые лицензии и сертификаты качества как в России, так и в странах ближнего зарубежья.
Льготная цена для больных диабетом!
Купить со скидкой на официальном сайте
Рыбка готова, дело за овощами. Томаты, цукини нарезаем кружками, лук и перец полукольцами. Чеснок и зелень размельчить. Красиво выложить овощи на рыбу и вокруг нее. Сверху противень с рыбой накрыть фольгой. Отправляем блюдо в духовку при 200 градусах на 20 мин. Достаем, удаляем верхний слой фольги, и еще на 10 мин ставим в духовку. Когда рыбка приготовится, дать 15 мин постоять. Готовую форель с овощным гарниром смело можно подавать даже на праздничный стол. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком.
Запеканка из трески
Вкусная рыбная запеканка – это то, что пригодится для разнообразия меню. Тем более что готовить ее быстро, просто и эта рыба рекомендуется при диабете.
Состав:
- 3 кг филе трески;
- по 1 штуке зеленого, красного перцев;
- 1 помидор;
- 1 луковица;
- 45 г маслин без косточек;
- столовая ложка оливкового масла;
- чеснок.
Сначала подготовим рыбу. Ее нужно промыть, разделить на порционные куски, натереть солью. Нарезать овощи полукольцами и немного пропассеровать на оливковом масле. Маслины нарезать колечками, они пригодятся, когда рыба будет отправляться в духовку. Положить на противень фольгу и немного смазать ее маслом. Разложить рыбу на фольге, наверх положить овощи и маслины. Засунуть в предварительно нагретую духовку и запекать 20 мин.
Палтус с помидорами
Палтус – подходящая рыба для диабетиков 2 типа. Приготовление не займет много времени, а само блюдо даст необходимые организму вещества.
Состав:
- 500 г филе палтуса;
- 4 небольших помидоров;
- зеленый лук;
- свежевыжатый сок одного лимона;
- базилик;
- подсолнечное масло.
Сначала подготовьте духовку. Включите на 200 градусов, пусть нагревается 15 мин. В это время займемся рыбкой. Филе посолить, положить на противень, застеленный фольгой. Не забываем предварительно промазать фольгу маслом, чтобы рыбка не приклеилась. Полить филе соком лимона, вокруг разложить половинки помидор, зеленый лук. Посыпать базиликом и отправить блюдо в духовку на 10 мин.
Лосось, запеченный в фольге
Для диабета советуют рыбу постных сортов. Но особенность лосося не только в его вкусе, но и в большом содержании омега-3 кислот, которые нужны при болезни.
Состав:
- 700 г филе лосося;
- один лимон;
- приправа для рыбы.
Процесс приготовления лосося несложен, его может повторить даже новичок в кулинарии. Филе предварительно промыть, разрезать на порционные куски. Положить каждый кусок на отрезок фольги. Обильно побрызгать соком лимона на каждый кусок лосося и сверху посыпать специями.
Надежно запаковать куски в фольгу. Оставить рыбу в таком состоянии на час. Далее нагреть духовку до 180 градусов и поставить в нее противень с лососем. Блюдо будет готово через 20 мин.
Тилапия на пару
Эта полезная при диабете рыба готовится невероятно легко и просто. Нежное, сочное филе разнообразит меню.
Состав:
- 4 филе тилапии;
- лимонный сок;
- специи, соль.
Филе сначала нужно сполоснуть под водой, потом просушить на бумажном полотенце. Далее натереть солью, полить лимонным соком. И поставить его мариноваться на полчаса. Дно посуды для варки слегка помазать маслом, выложить туда рыбу. Установить над паром. Через 15 мин, после закипания воды, филе будет готово. Такую паровую рыбу готовят в мультиварке, пароварке. Подавать, украсив веточкой петрушки, зеленого лука.
Рыба – это необходимый продукт для диабетиков. От него нельзя отказываться. Разнообразные рецепты блюд из рыбы для диабетиков 2 типа украсят меню и помогут организму бороться с болезнью. Более всего полезна рыба, приготовленная с минимальным количеством масла и после щадящей кулинарной обработки. Жареная рыба при диабете не принесет такой пользы, как паровая.
Сочетание с другими продуктами
Приготовление рыбы не занимает много времени. Многочисленные рецепты рассказывают, как приготовить рыбу для диабетика. Разнообразие в рыбное меню вносят с помощью гарниров, специй.
Для сочетания с рыбой подходит немало продуктов. К ним относятся овощи: морковка, лук, помидоры, перец и другие. Их готовят вместе с рыбой или варить, тушить отдельно. Красиво нарезанные овощи способствуют усилению аппетита.
Потушенная с черносливом морковка придаст рыбе новый вкус. Свежие огурцы подойдут для рыбных салатов, как гарнир к обжаренной рыбе. Скромные сорта рыбы, без выразительного вкуса, советуют дополнять маринованными огурчиками, маслинами.
Популярный гарнир к рыбе – картофель, подают печеным, жареным, вареным, в виде пюре. Диабетик должен помнить, что крахмал, содержащийся в этом корнеплоде, провоцирует колебания сахара. Поэтому от него лучше отказаться.
Под запретом
Пациенты задаются вопросом о том, какую рыбу можно есть при диабете. Исследования доказывают, что продукт, подвергающийся меньшей обработке, приносит больше пользы.
При заболевании избегают некоторых сортов рыбы и рыбных продуктов:
- жирная: исключение составляет скумбрия, красная рыба в небольших порциях;
- соленая (дает отеки);
- консервы с содержанием масла;
- икра (дает повышенную нагрузку на поджелудочную железу);
- жареная, копченая.
Диабетическая диета подразумевает извлечение максимума пользы из продуктов без вреда здоровью. Диабетик должен знать, что питание – это часть лечения. Рыба входит в рацион больного в соответствии его диагнозом.
Была ли статья полезной?
Оцените материал по пятибальной шкале!
(4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Если у вас остались вопросы или вы хотите поделиться своим мнением, опытом — напишите комментарий ниже.
Источник