Зеленый чай чем и диабет
Зеленый сорт чая почитается азиатскими народами — ароматный, тонизирующий и полезный напиток особо популярен в восточных странах.
Зеленый чай входит в меню людей с диагнозом «сахарный диабет». Он нормализует процессы метаболизма, очищает печень и почки, увеличивает чувствительность к инсулину.
Напиток показан пациентам с диабетом 2 типа, который не требует инъекций инсулина. Употребление этого напитка диабетиками имеет свои правила и ограничения.
Зеленый чай и его влияние на сахар в крови
Чай – это сухие листья чайного кустарника, высота которого не превышает 1-2 м. Он растет в Индии, Китае, Японии и других азиатских странах. Овальные листочки собирают до декабря. Затем их высушивают, подвергают обработке, фасуют и транспортируют на прилавки магазинов.
Этот напиток не является отдельным видом или сортом растения, его цвет зависит от способа обработки сырья. Зеленый цвет напитка появляется из-за естественной окраски листьев, которые не подвергаются дополнительной ферментации.
Состав:
- витамины,
- минеральные компоненты (магний, кальций, фосфор, цинк),
- катехины,
- алкалоиды.
Комплекс веществ, входящих в этот напиток — придает ему сахароснижающее свойство. Зеленый чай при сахарном диабете 2 типа исполняет роль профилактического средства.
Катехины – антиоксиданты, которые нормализуют концентрацию глюкозы в крови и способствуют выведению шлаков. Эта группа веществ незаменима для людей с диабетом.
Алкалоиды – органические соединения, в составе которых есть азот. Эти вещества принимают участие в нормализации кровяного давления.
Помимо этого напиток активно разрушает молекулы холестерина, которые закупоривают кровеносные сосуды.
Как правильно выбрать зеленый чай
От качества продукта зависят не только вкусовые свойства, но и его воздействие на организм. Выбирая чайные листья, необходимо придерживаться рекомендаций:
- Цвет чайных листочков яркий, насыщенно зеленый, с оливковым оттенком. Темно-зеленый цвет говорит о неправильном процессе сушки и хранения.
- Важный показатель качества – влажность. Чайный лист не должен быть пересушен, но и избыток влаги недопустим. Если есть возможность, то листочки необходимо растереть в руках. Пыль показатель пересушенного сырья. Чайные листья слипаются при нажатии – чай не пригоден для употребления.
- Сильно скрученные листья дают насыщенный вкус.
- Черенки, стебли, труха и прочий мусор должны быть в объеме не больше 5%.
- Качественный чай – свежий чай. Если сырье было собрано больше 12 месяцев назад, то такой напиток потерял свои вкусовые свойства.
- Упаковка (коробка или жестяная банка) должна быть герметичной.
- Высокая цена – показатель высокого качества напитка. Хороший напиток не может стоит дешево.
Руководствуясь советами при выборе сырья для заваривания, можно найти настоящий вкусный и полезный чай, который нормализует уровень глюкозы в крови.
Полезные свойства
Зеленый чай содержит много биологически активных веществ, которые благотворно влияют на пациентов с диагнозом сахарный диабет.
Влияние на организм напитка из чайных листьев:
- укрепляет сосудистые стенки,
- нормализует метаболизм и обменные процессы внутри клеток,
- улучшает работу иммунной системы,
- способствует выведению веществ, которые остались в организме после химиотерапии,
- улучшает состояние зубов,
- укрепляет волосы и ногти,
- снижает концентрацию глюкозы в крови,
- препятствует образованию холестериновых бляшек и атеросклероза,
- способствует снижению веса,
- нормализует процесс пищеварения,
- восстанавливает регенерацию тканей.
Польза напитка подтверждена медицинскими исследованиями. Регулярное употребление благотворно сказывается на работе все внутренних систем. Улучшается общее самочувствие, появляется бодрость и жизненный тонус.
Завариваем правильно
Компоненты в составе зеленого чая легко разрушаются при неправильном заваривании. Для сохранения полезных свойств необходимо учитывать правила приготовления:
- соблюдать правильное соотношение воды и заварки, 1 чашка – 1 ч.л. чайных листьев,
- нельзя использовать крутой кипяток, допустимая температура заваривания — не выше 80 градусов,
- продолжительность заваривания может быть разной, она зависит от желаемого эффекта,
- вода должна быть хорошего качества, нельзя использовать воду из-под крана.
Настой, который получается через 2 минуты заваривания — обладает бодрящим действием. Он тонизирует, придает сил и повышает активность. После 5 минут заваривания чай становится насыщенным и терпким, но бодрить он будет меньше.
Заварку, которая простояла больше 30 минут — использовать нельзя. В напиток попадают вредные вещества. Чайные листья, которые остались после заваривания — не стоит выкидывать. Их можно использовать еще 3 раза.
В азиатских странах чаепитие превращается в церемонию. С помощью этого напитка проявляется гостеприимство и уважение к гостю.
Рецепты с зеленым чаем
На основе зеленого чая можно приготовить много вкусных и полезных напитков. Ниже представлены рецепты, которые разрешено употреблять диабетикам.
Зеленый чай с черникой
Черничные листья прокипятить. Отвар оставить на ночь для получения насыщенного настоя. Чайные листья заварить, добавить черничный настой. Такой напиток укрепляет зрение.
Какой чай пить при диабете
Лимонад
Для приготовления потребуется холодный зеленый чай, дольки лимона, свежая мята, вода. Лимон с мятой раздавить до выделения сока. Добавить чай и воду, перемешать.
Марокканский чай
Ингредиенты: чайные листья, гвоздика, лайм, апельсиновая цедра, корица, листья свежей мяты. Все компоненты сложить в заварочный чайник, залить горячей водой. Оставить завариваться на 5 минут.
Имбирный чай
Имбирь очистить, нарезать. Чайные листья, имбирные ломтики и корицу положить в заварочный чайник. Залить горячей водой. Настаивать 20 минут. Перед употреблением подогреть.
Цитрусовый чай
Ломтики лимона, апельсина и грейпфрута растереть до появления сока. Зеленый чай заварить и остудить. Залить фрукты чаем, добавить лед.
Яблочный чай
Кислое яблоко нарезать дольками. В заварочный чайник сложить палочки корицы, яблоко, кусочки имбиря и зеленый чай. Залить горячей водой. Оставить на 15 минут. Перед употреблением подогреть.
Сбитень
Анисовые звездочки, бутоны гвоздики, кардамон, корицу и имбирь измельчить до однородно массы. Залить горячей водой и довести до кипения. Зеленый чай заварить и добавить к отвару специй. Можно пить холодным и горячим.
Противопоказания
В составе листьев зеленого чая много активных компонентов. Они могут провоцировать побочные реакции и негативные проявления в самочувствии.
Зеленый чай нельзя пить:
- людям преклонного возраста (старше 60 лет),
- при диагностировании ревматоидного артрита,
- людям с патологиями почек,
- нельзя пить этот напиток при высокой температуре,
- напиток запрещен при гипертонии и скачках давления,
- если в почках есть камни,
- при глаукоме глаз,
- людям, которые склонны к психоэмоциональной возбудимости.
Монастырский чай от сахарного диабета
Действие зеленого чая на организм проявляется сразу. Поэтому если в анамнезе есть болезни, при которых это напиток противопоказан, то рисковать не стоит. Побочные реакции могут проявиться в виде аллергической сыпи, резкого скачка давления, сильной тревожности, нарушения сна.
Зеленый чай – уникальный напиток. Сфера благотворного влияния на организм широкая. Нормализация глюкозы, повышение тонуса, усиление иммунного ответа, укрепление сердца и сосудов – неполный список его достоинств.
На основе этого сорта чайных листьев готовится много вкусных напитков, которые можно пить пациентам с сахарным диабетом. Они разнообразят меню и помогут поддерживать хорошее самочувствие.
Важно помнить, что зеленый чай имеет противопоказания. Перед его употреблением при сахарном диабете необходимо проконсультироваться с врачом.
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
Источник
Фото: Pixabay.com
Чай — не просто тонизирующий напиток. Некоторые его виды могут быть настоящим лекарством. Все зависит от того, какие ингредиенты вы используете для его приготовления.
Лекарственные настои трав традиционно используются в народной медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, дыхательной системы, от нервозности и бессонницы. Сахарный диабет — не исключение. Контролировать уровень глюкозы в крови будет проще, если включить в рацион эти полезные чаи.
1. Зеленый
Зеленый листовой чай содержит галлат эпигаллокатехина — вещество с выраженным антиоксидантным действием. Его влияние на уровень глюкозы в крови проверила группа ученых из университета штата Пенсильвания, США. Исследователи давали грызунам кукурузный крахмал, повышающий уровень сахара, и концентрат катехина в дозировке, эквивалентной полутора чашкам зеленого чая.
Зеленый чай содержит мощный антиоксидант, снижающий уровень сахара в крови (Фото: Pixabay.com)
Установлено, что в такой дозировке антиоксидантное вещество снижает уровень глюкозы в крови на 50 процентов. По мнению ученых, зеленый чай необходимо включать в рацион людям, страдающим сахарным диабетом и находящимся в группе риска. Кроме того напиток поможет стабилизировать уровень глюкозы после высокоуглеводного завтрака или обильного перекуса с белым хлебом, сдобной выпечкой, сладостями.
Полезным будет рассыпной листовой чай без добавления сахара, заваренный водой температурой 60-80 градусов.
2. Ромашковый
Чай из ромашки снижает уровень сахара в крови и помогает избежать осложнений сахарного диабета. К такому выводу пришла группа английских и японских ученых, которые проверяли действие напитка на крысах. Подопытным животным с диабетом давали экстракт цветов ромашки.
Ученые установили, что активные вещества растения блокируют фермент альдозо-редуктазу, который наносит вред организму при повышенном уровне глюкозы в крови. Чем выше сахар, тем более активным становится этот фермент. Альдозо-редуктаза трансформирует глюкозу в сорбитол, а это вещество не может свободно проникать в ткани и клетки. Оно становится «балластом», который оседает в сосудах и тканях, что вызывает нарушение кровообращения, влечет повреждение почек, нервов, глаз, сосудов конечностей.
Ромашковый чай защищает от осложнений сахарного диабета (Фото: Pixabay.com)
Активные компоненты ромашки не позволяют глюкозе превращаться в сорбитол и снижают ее концентрацию в крови. Ученые пока не установили, сколько ромашкового чая нужно пить человеку, чтобы получить аналогичный эффект. Но очевидно, что употребление этого фитонапитка будет полезным при диабете, так как ромашка обладает доказанными противовоспалительными свойствами.
3. Имбирный
Напиток из имбиря снижает концентрацию глюкозы после приема пищи и стимулирует выработку пищеварительных ферментов. Способствует ускорению обменных процессов, что полезно при сахарном диабете второго типа, часто сопровождающегося лишним весом.
Заваривать имбирный напиток можно из свежего и сушеного корня (порошка). Максимальную концентрацию активных веществ содержит настой свежего корня, натертого на мелкой терке и залитого кипятком.
4. Коричный
Повышенный сахар запускает патологические процессы в организме. Молекулы глюкозы «склеиваются» с молекулами белка, в результате возникают неестественные соединения, которые иммунная система воспринимает как инородные тела. Единственный механизм уничтожения опасности со стороны организма — активация воспалительного процесса. И такие воспаления происходят в организме диабетика ежедневно, что разрушает внутренние органы и системы.
В корице содержится фенол, способный подавлять воспалительные процессы. Эффективность этого биологически активного компонента подтверждена в лабораторных испытаниях. Ученые советуют при диабете добавлять корицу в напитки и блюда.
Корица подавляет воспалительные процессы (Фото: Pixabay.com)
Можно заварить полезный и вкусный имбирно-коричный напиток.
- Отрежьте три дольки корня имбиря, положите в заварочный чайник.
- Добавьте палочку корицы или полторы чайной ложки порошка.
- Нарежьте мелко четверть лимона с кожурой и добавьте к другим ингредиентам.
- Залейте кипятком, оставьте на 15 минут.
Употреблять такой напиток следует после еды, так как он стимулирует активность пищеварительных ферментов.
5. Шалфейный
Шалфей содержит биоактивные вещества, контролирующие уровень сахара в крови. Шалфейный настой очищает печень от токсинов и поддерживает работу поджелудочной железы при сахарном диабете второго типа. Повышает чувствительность клеток поджелудочной к глюкозе, стимулирует выработку инсулина.
Шалфей поддерживает работу поджелудочной железы (Фото: Pixabay.com)
При употреблении настоев лечебных растений следует помнить, что это — тоже лекарства, хоть и натурального происхождения. Без перерыва их принимать нельзя, но можно чередовать разные напитки в рационе. После двадцатидневного курса следует сделать паузу на 10-14 дней. Потом курс можно повторить, но через каждые 20 дней делать перерыв на один-три месяца. При таком режиме приема организм не сможет привыкнуть к лечебному средству, что повысит эффективность чая и настоя.
Вам будет интересно:
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ????
Источник